水煎包,是一种传统的特色小吃,很多地方都在卖,但是这家店主不简单。
这家水煎包的店主是个年轻的90后小伙。今年24岁。小高的家在农村,上面还有一个哥哥。家庭条件并不算太好。
那会赶上大哥要结婚,家里出完了酒席和彩礼钱,日子就过得更加紧张。
他不想再给家里添负担了,于是,不甘于现状的他,他十几岁就背井离乡出去闯荡。
去过深圳、西安、成都、上海等城市,大半个中国几乎都让小高跑遍了。在外面一呆就是好几年。
有一次,在郑州火车站转车的时候,小高看着四周人来人往,突然就迷茫了。
人总会在某个时刻突然陷入思考,不知道自己去往何处,也不知道未来是什么样的。
一时竟不知道自己该去哪里,冷静了一番之后,他就决定回家。回到汉中,想着自己做生意当小老板。
可是理想很丰满,现实很骨感。小高心想,自己在外面闯荡这么多年,确实是有一点小积蓄。
但是这点积蓄,都没有算各种水电装修的成本,连最起码的房租都支撑不了几个月。
这可把小高郁闷坏了。一想,干脆摆个小摊子就算了。
可是摊子该卖点什么呢,他想到了之前他在小吃店打工的经历。记得那会店里做的水煎包很受欢迎。
当时小高也是留了个心眼,勤奋好学的小高,和小吃店的厨师关系很好。
厨师在旁边做,小高就跟着打下手,也偷学了几招,小高那会就觉得技多不压身。没想到有一天还真用上了。
说干就干。小高先是研究做水煎包的馅料。一点一点的研究味道。那会天天在家做水煎包,一大家子一块吃了好几天。到最后,终于琢磨出小高想要的味道了。然后,他用他有限的预算,买了辆小推车。就在镇上卖起了水煎包的营生。
一出摊子,就很受大家欢迎。这也激励了小高。小高自己说,尽管自己是小摊贩,但是水煎包的品质是绝对要保证的。
绝对不能让镇上的乡亲吃坏肚子。要不这样我也会很自责的。
小高卖的水煎包馅儿全是素的,由韭菜、粉条、豆腐三种食材在一起混合,然后放入各种调料。每天的食材准备的只少不多,常常是顾客还想吃,而馅儿和面却没有了。
看到这种供不应求的景象,小高就想着能扩大规模。就拉着全家人一起做。妈妈和奶奶也帮他轮流看摊子。
如今,小高用这两年攒下的钱,在汉中市区盘了一个8平米的小店面。赚的钱也帮助家里在镇上盖起了二层小楼
小高的日子过得越来越好了。当然,小高也有自己的野心。
想着以后能在汉中再开个分店。给自己买辆车。一家人幸福的过日子。
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