佛家除要求人们戒杀吃素外，还认为早饭是天食，中饭是人食，晚饭是鬼食。因此，为了身体健康，不妨碍修行，佛家还要求人们过午不食。
道家也要求人们食素，同样要求人们过午不食，甚致专门修练一种可以几日甚致几年不食的“辟谷”术以求“长生”并得道成仙。
而医家更是自古就提倡“早吃好、中吃饱、晚吃少、晚餐不吃最为好”，并特别强调“人要长生、肠要常清”。
总之，佛道医三家教人“过午不食”的目的就是要保持肠中无宿便，这是人体减缓衰老、防止疾病从而保持“不死”的常用大法。
现代医学告诉我们：人的肠道有8-10米长，并且千褶百皱，平均每隔3.5厘米就有一个弯折，人们即使每天都排泄，也总会有一些食物残渣滞留在肠道的褶皱内，它们在细菌的作用下干结、腐败、发酵。日积月累，这些食物残渣最终形成厚达5-7毫米，重达5-6公斤的黑色、恶臭、有毒的物质，并像“锈”一样牢牢地粘连在肠壁上，其坚硬程度与轮胎相似，它们慢慢侵蚀着我们的身体，人们习惯称之为宿便。
这些宿便堆积在肠道内发酵、腐败，并不断产生各种毒素、毒气，被肠粘膜吸收到血液并输送到身体各个细胞，首先造成肠内环境恶化、肠胃功能紊乱，既而引发内分泌失调、新陈代谢紊乱，最后引发各种病症，促使人体衰老与死亡。可以毫不夸张地说，肠道问题是人体万病之源。
科学研究还显示，人体免疫系统逾50%是位于结肠。结肠一旦无法正常运作，体内毒素就会经由其它管道（例如肾脏、皮肤及呼吸）而被排出体外，从而造成体臭、口臭、皮肤暗晦、皮肤过敏、发疹及色素斑等问题。有些人以为肚腩的赘肉是由于发胖所致，其实那是结肠内的毒素大量积结，因而造成腹部赘肉显现及体重增加。体内毒素过量累积也会加重肾脏和肝脏的负担，进而损及其它重要器官。长期体内不间断的恶性循环，久而久之就会导致致癌物在体内累积，引发各种癌症。
“死亡结局始于结肠”，Dr. Bernard Jensen（1908 - 2001） 的这句名言，正好说明了结肠清洁对人体健康的重要性。
总之，肠内的“宿便”是使结肠功能失调的罪魁；结肠功能失调是导致人体免疫系统不能正常运作的祸首；人体免疫系统“失灵”，使人体不能有效防止各类“外敌”的“入侵”，是导致人体疾病和死亡的重要原因。
因此，道家说：“要叫人不死、肠中须无便”是有道理的，佛家的“闭关”、道家的“辟谷”等，都是上上等的“长生”之术。古代瑜伽里有个断食法，用清除宿便洁净身体，防止肠胃道宿便，被誉为可以让人“不死”的秘法。可见，科学真的是共通的。
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