马上过年了。但大多数人都要跟七大姑八大姨聚餐，该怎么做，才能尽量不吃胖？我给大家十一条简单的“戒律”。
但我估计，有的同学看了之后可能会说，你说的这些我根本做不到啊！这就好像，总有人跟我说，我想吃好吃的，还想减肥，你告诉我怎么减！
答案是，减肥难两全。减肥，就是个现实问题，一定会跟生活有冲突的地方，就看你如何取舍。
减肥也没有100%完美的方法，忍耐、吃苦、受累是一定少不了的。还是那句话，我可以尽量创造简单好用的减肥方法，但我确实不能帮所有人创造一个童话世界。
我们先看看戒律（也一定要看下面的讲解）。
戒律一：小口进食。任何食物，平时习惯的1口，现在分成2-3口来吃
戒律二：每口饭缓慢咀嚼39次再咽下，完全咽下上一口饭之后，再吃下一口
戒律三：咀嚼食物的时候放下手里的餐具
戒律四：每餐先吃素菜、再吃肉菜
戒律五：每餐吃够600克绿叶菜
戒律六：聚餐前先吃三个水煮蛋青
戒律七：所有能看得见肥肉的东西都不吃，油大的菜用汤涮一下
戒律八：不喝饮料，尽量少喝酒
戒律九：逢聚餐先不吃主食
戒律十：不吃任何油炸、油煎食物
戒律十一：每餐吃平时70%的食物
这十一条戒律，其实就是讲了关于吃的三件事：
下面我把需要解释的戒律，用最简短的语言给大家解释一下。顺序我打乱了。
戒律：所有能看得见肥肉的东西都不吃，油大的菜用汤涮一下再吃
看得见的肥肉，比如红烧肉、五花肉、肥的禽类肉，也包括鸡鸭的皮，这些东西都不吃。肥肉炒的菜、油大的菜，用汤涮一下再吃。
为什么要用汤涮？汤涮比较“隐蔽”。
拿水涮当然也可以，但专门弄一碗水涮菜吃，可能会受到“餐桌歧视”——这人怎么毛病这么多，或被认为“穷讲究”。
我们的社会确实有这种不该有的歧视，不健康生活的人歧视别人的健康生活。当然，反过来歧视也不对。不管不健康生活，还是健康生活，只要不影响别人，不影响社会，就无对错之分，相互歧视也没必要）。
肥肉本身几乎就是纯脂肪，每100克的热量能达到800多千卡。很多人活动少的人，每天热量总需要也就是1800-2000千卡，这些热量，只要200-300克肥肉。
一大块红烧肉上面的肥肉，大概就有50克。所以，几块红烧肉吃下去，你没什么感觉的时候，你一天需要的食物热量，可能就已经吃够了。
不用说，接下来你还要吃别的东西。这些东西就都是多余的热量了，这样吃人怎么会不胖？
植物油的热量比肥肉还高，植物油，是人类能吃到的食物里热量最高的东西。
吃肉，可以吃以下这些肉类：纯瘦牛羊肉、瘦兔肉、鸡胸肉、鸭胸肉、鱼虾蟹贝类肉。这些肉脂肪含量都很低，只要是清淡加工的，基本可以放心吃，但要注意同时遵循其它戒律。
戒律：不喝饮料，尽量少喝酒
可乐的含糖量往往在10%左右，一瓶600毫升的可乐，里面就是60克左右的糖，还有些饮料含糖量能达到12%-15%。
酒也有热量，也能被人利用，但是说完全不喝酒，可能有些人过年应酬时不现实，那就尽量少喝。
戒律：逢聚餐先不吃主食
不吃主食光吃菜，吃不了多少，这跟“感官特异性饱腹感”有关。另外，少吃主食，还有助于“缓冲”之后可能的高碳水摄入，短暂使用对“防胖”很有好处。
注意，这里是说偶尔的、暂时的不吃主食，我不主张长期低碳水减肥。
戒律：绿叶菜和蛋清
绿叶菜热量密度低，说白了就是“占肚子”用的。鸡蛋清的蛋白质特别有助于刺激能提供饱腹感的胃肠激素的分泌。
先吃这些东西，之后就吃不下太多高热量的食物了。
戒律：小口进食、多咀嚼、咀嚼时清空双手
总的来说，这都属于肥胖的行为疗法。是为了减缓进食速度。
进食速度越快，我们越容易在饱之前吃下太多的热量。有很成熟的研究显示，进食速度快，是导致肥胖的一个行为因素。
咀嚼疗法减肥，被证明有非常好的效果，这方面的研究我就不赘述了。有的人说每口咀嚼那么多次怎么可能！可能，就看你做不做。
确实，一开始我们往往会不习惯，这需要一个过程。但是养成习惯之后，对减肥非常有好处。
戒律：每餐先吃素菜、再吃肉菜
这是减肥饮食行为疗法的一个基本原则：低热量密度的东西先吃，高热量密度的东西后吃，这样在食欲最旺盛的时候，先吃热量小体积大的东西，有助于在吃饱前少摄入热量。
比如说，一顿饭里，有凉拌蔬菜，有清炒蔬菜，还有水煮肉菜和油炒的肉菜。
那么就应该先吃热量最小的凉拌蔬菜（当然，前提是没有放沙拉酱、芝麻酱或者很多油），然后是清炒蔬菜，然后是水煮的肉类，最后是油炒的肉类。
戒律：所有食物只吃平时70%的食物
不用说，减肥，明确的减少量的摄入也是非常必要的。过年聚餐吃东西，量的控制上，建议所有食物都吃七分饱，吃以前的70%。
比如你平时吃一个苹果，那么现在就留下大约1/4-1/3不吃。菜和其它食物也是一样。
这十一条戒律，真的不打折扣做到了，过年想胖有难度。大家别光“围观”，想减肥就实打实做起来。
提前祝大家新年快乐！
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