啦啦啦，开课了，家常菜菜谱送给你们！学起来哦！

一、三香炒肉

食材：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克

做法：

1、五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎

2、锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒，煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香

3、加入葱、姜、蒜碎，炒出香味，加入香菇条，翻炒均匀，加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味

4、加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火即可（用小红椒点缀一下）

二、蒜泥白肉

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食材：五花肉200g、黄瓜1根、大蒜1头、指天椒2个、小葱2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

做法：

1.五花肉放锅中加姜片煮至断生，然后在原汤中浸泡至温热

2.肉切片，尽量薄一些

3.黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里

4.大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中

5.在碗中加入生抽、醋、白糖、辣椒、油、香油搅拌均匀

6.将调好的酱均匀倒在黄瓜和肉上即可

三、麻婆豆腐

食材：

豆腐1块、牛肉1勺、鸡汤1汤匙、大葱5厘米、生姜3片、大蒜2瓣、蒜苗1根、郫县豆瓣1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙、淀粉3茶匙、花生油30克。

做法

1.卤水豆腐洗净，切约1.5cm见方小块，盐水浸泡备用。

2.大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。我这次偷懒用的是牛肉酱，有点牛肉味即可。

3.油烧7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下郫县豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。

4.豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调

5.下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀，完成

四、山药红烧肉

食材：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐

做法：

1.五花肉切成几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净后切小块。

2.锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

3.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

4.山药去皮切滚刀块浸在水里。

5.五花肉软烂后加入山药，继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。