你知道中国最臭10道食物，却有如此多人爱吃！

有些吃的一闻就想吃

有些吃的一闻就想逃走

但吃上一口又会觉得没那么可怕

甚至还会上瘾！

比如说以下十种

每一种都有人爱到不行~

腐 乳

添加糟米的称为糟方，添加黄酒的称为醉方，还有添加芝麻、玫瑰、虾籽、香油等的花色腐乳。江浙一带，如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称。

而四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长。有多少80和90后小时候就是拿这个配粥的？！

霉 千 张

霉千张具有独特的风味，它以鲜洁、清香（臭）、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。挑选优质的黄豆浸胀，用石磨磨成浆汁，再用文火把新鲜豆浆烧熟，用盐卤打花，打花后倒在一张事先铺好的土粗布上压干水分，做成薄、匀、燥的“千层衣”，再把“千层衣”叠齐，切成长方形小条，下面垫上干净的籼稻稻草，上面压一块豆板，把它放在较暖的地方，霉化后就能吃了。

臭 豆 腐

臭腐乳的诞生是个偶然，有个叫王致和，科举落榜后没有什么心思做豆腐生意，就把豆腐切成小块放在了缸中用盐腌着。几天后，他发现豆腐变成了青色，还散发着一阵阵臭味。

他大胆吃了一口，发现吃起来臭中带香，耐人寻味，于是臭豆腐就风行了起来。不过，提醒小伙伴，一定要买卫生环境合格的，不然会拉肚子，别问我怎么知道的....有阴影！

臭 苋 菜 梗

臭苋菜梗最大的特点就是嫩脆中夹杂着一缕清爽爽的臭，外皮是硬的，里面的菜芯成果冻状，用嘴噙住一头，猛一吸，菜芯肉即入口中，嘴里变化开了有一丝凉凉的臭，这是前味；后味则是臭到及致的腌菜香。

徽州毛豆腐

毛豆腐也叫霉豆腐，徽州名菜。豆腐切块后发酵长出寸许白毛，就是毛豆腐了，一般吃法是油煎成两面略焦再红烧，也可以油炸、火焙或清蒸。

而古徽州最有情趣的吃法，是向街头走街串巷的货郎买上一份毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。

臭 鳜 鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼，是徽州菜的代表之一。腌鲜在徽州本地土话中有臭的意思。

鳜鱼用淡盐水腌渍六七天后，会散发出似臭非臭的气味，不过经过烹饪后，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。

豆 汁 儿

豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。豆汁是用制造绿豆淀粉或粉丝的下脚料做成的北京的风味小吃。

生豆汁儿是水发绿豆加水经研磨，并除去大部分淀粉（用于生产粉丝凉粉等）之后的液体经发酵生产的。豆汁一般味酸，略苦，有轻微的酸臭味。

臭 面 筋

臭面筋为武汉特色咸菜之一，闻上去奇臭无比，吃起来却味道鲜美异常，武汉人基本上都吃过，很多外地人到武汉后也点名要尝尝臭面筋的滋味。

螺 蛳 粉

准确的说，螺蛳粉本身不臭，而是加在里面的酸笋的味道。酸笋在南方比较常见，广西吃的最多。除了螺蛳粉，南宁老友面、桂林米粉、侗族风味酸辣汤等都少不了它的身影。

酸 笋

酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，就算过了夜也没有馊味。

酸笋的制作也特别简单，将笋去壳，切成小段后放在大瓦翁里，倒点米酒，然后密封个半个月。香而不腐，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚——这就是好这口的人最贴切的形容了！

虽然我很丑，但是我很温柔；

虽然我闻着臭，但是我吃起来香~

这些你吃过几样了？