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By 优妈小厨
用料- 猪蹄 2只
- 八角 2个
- 桂皮 3片
- 花椒 数粒
- 冰糖 少许
- 葱段 2段
- 姜片 2片
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 适量
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1、准备食材。猪蹄切块,用热水焯去血水,拔掉没有去除干净的猪毛。
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2、热勺冷油,油温上升时加入冰糖,炒成焦糖色。
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3、放入猪蹄、葱段、姜片花椒、八角翻炒上色。
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4、加热水,水淹没过猪蹄。大约四五十分钟后,用筷子戳一下猪蹄,能戳透的话,转大火开始收汁。
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5、QQ的猪蹄看起来是不是很有食欲呢?成品图。
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6、成品图。
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