香菇猪肉胡萝卜饺子
用料
新鲜香菇60克；胡萝卜100克；猪五花肉220克；饺子皮45张；鸡蛋1个（50克）；葱15克；姜2克；料酒3克；鸡精1.5克；盐3克
做法
将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末
取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精
用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了
胡萝卜豆渣饼
用料
豆渣120克；糯米粉70克；低筋面粉50克；胡萝卜粒15克；细砂糖25克
做法
豆浆过滤以后，过滤网中豆渣呈不滴漏程度即可称量。其它材料也称量好，胡萝卜切小粒粒。
所有材料（除胡萝卜外）加入到大盆子中，搅拌均匀。
面团搓揉成团后，加入胡萝卜小粒。
使胡萝卜粒均匀分布。
分成适合的份量，搓圆，放在抹油的不粘锅中。
小火煎一下饼，翻面以后加少量水，盖好盖子，待水份蒸发，饼子熟透即可出炉。
胡萝卜豆浆
用料
泡好的黄豆（用清水泡6小时以上）；胡萝卜一根
做法
用料：泡好的黄豆（用清水泡6小时以上），胡萝卜一根
将胡萝卜刨皮洗净切小丁，和泡好的黄豆一起倒入豆浆机，加入适量的水，选择程序——湿豆或者果蔬豆浆，这取决于你家的豆浆机具备何种功能
一般约15分钟左右，豆浆就煮好了，倒进滤杯滤出豆渣，再根据各人口味加入适量的糖，也可不加，因为胡萝卜有天然的甜味
胡萝卜果脯
用料
胡萝卜500g；冰糖或白糖170g～200g
做法
胡萝卜去皮，切成长条或圆片各人喜好，放入锅内+冰糖，我用Miji（米技）电陶炉双圈7档（煤气中小火）
煮到冰糖化了，胡萝卜里的水份出来，这个时候打开锅盖中
小火继续煮，煮到胡萝卜被糖裹住，换成4档（煤气小火）边煮边用筷子轻搅拌，看到锅边起糖沙，关火用筷子拨凉即可。
注意事项：
1，锅具最好用厚底的锅导热均匀，电陶炉或燃气都可以，电磁炉有点困难。
2，熬煮果脯比较费时，所以不能太急，开始用中
小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻动，大约一个小时半左右。
3,待看见胡萝卜亮亮的泛出糖油，翻动有粘稠状不用急，继续熬煮到锅的四边有糖沙出现，锅离开灶具，拨凉即可。
牛肉胡萝卜水饺
用料
牛肉馅；五花肉馅；花椒；植物油；胡萝卜；食盐；鸡精；香油；生抽；老抽；香菇；面粉；鸡蛋
做法
水中加一个鸡蛋搅拌均匀做成鸡蛋水
面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状
用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧20分钟再次揉匀
花椒粒去除杂质
花椒用温油炸透
花椒油过滤
花椒晾凉后用擀面杖擀碎
花椒末碾的越碎越好
牛肉馅加四分之一的猪肉五花肉馅，香菇浸泡4个小时，香菇水分四次加入肉馅
用四根筷子搅拌均匀。（50圈一次，搅拌三至四次）
胡萝卜洗净去皮
胡萝卜切成细丝
用植物油煸炒
胡萝卜切成细末
葱姜切末，还有花椒末加入牛肉馅
加入适量生抽
加入适量老抽
加入适量食盐
加入适量鸡精
加入适量香油搅拌均匀后腌制十五分钟
切碎的胡萝卜碎加入肉馅中
馅料搅拌均匀
面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。取一张饺子皮中间放入馅料包饺子。
锅内加足水，大火烧开，下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复2次。
直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出
牛肉胡萝卜饺子，赞啊！
胡萝卜木耳炒山药
用料
山药；胡萝卜；黑木耳
做法
胡萝卜、山药去皮切片，黑木耳泡发去根摘成小朵；
热锅凉油，翻入胡萝卜炒软，放入黑木耳、山药略翻炒后，加入鲜酱油翻炒均匀，烹入少许水，盖盖焖1、2分钟，盛出即可。
凉拌胡萝卜
用料
胡萝卜1根；香菜若干；大蒜末若干；盐1克；白醋10克；橄榄油20克；鸡精1克
做法
将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝），放入大碗中
加入切碎的香菜和大蒜末
加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）
加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
鲜虾胡萝卜小馄饨～宝宝食谱
用料
馄饨皮、；鲜虾适量剁泥；胡萝卜适量擦成泥；盐；虾和胡萝卜比例1:1。1:0.5。1:1就是一半虾一半胡萝卜
做法
虾去壳去虾线、剁成泥、泥！胡罗卜擦成泥！泥！（有一些擦丝器擦的特别细，但不成条状的，就是碎碎的小小的，擦了之后再剁碎碎）加入一点点盐抓均匀。【如果弄不成泥就蒸熟压泥去水分。
买来的馄饨皮一片切或撕成四块、包入虾馅，捏好！做好的不想马上煮的就放冰箱急冻，要煮的用骨汤烧开煮熟就可了，可以下点紫菜或青菜！
小金鱼包法，下面的三角先往上捏
再把两边的角以前往中间捏！
小金鱼馄饨就好了。
用擦丝辅食器擦的胡萝卜，不用加猪肉，这个猪肉是包给大人吃的，或者更大的宝宝吃的，如果要加猪瘦肉也是一定剁的烂烂的。
鸡蛋炒胡萝卜
用料
鸡蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）；胡萝卜；葱；盐
做法
胡萝卜刨丝，葱切葱花
鸡蛋加少许盐，打匀
锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色
将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中
放入鸡蛋液
鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒
撒葱花
将剩余的一半胡萝卜油倒入即可
胡萝卜金枪鱼沙拉（栗原晴美）
用料
去皮胡萝卜200g；金枪鱼罐头90g；碎洋葱50g；蒜蓉1茶匙；葵花籽油或菜油1汤匙；白葡萄酒醋2汤匙；法式颗粒芥末酱1汤匙；盐、黑胡椒粉适量；生抽酱油适量
做法
胡萝卜去皮，切成5~6厘米长的细条。
大蒜1瓣，压成蒜蓉，用刀剁，或者像我这样，用压蒜器（购自宜家）。
洋葱剁碎，或者像我这样，用这个切碎器（购自宜家）。
胡萝卜丝、洋葱、蒜蓉，放入耐热容器，要可以微波炉加热那种。
加1汤匙油，平时炒菜的油都可以，搅拌均匀，令胡萝卜都覆盖一层油。盖上保鲜膜，微波炉中高火2分钟。
加入沥干水分的金枪鱼罐头，搅拌搅拌。
加入调料：白葡萄酒醋、法式颗粒芥末酱、盐、黑胡椒粉、生抽酱油。我手边没有颗粒芥末酱，就用了无颗粒的第戎芥末；也没有白葡萄酒醋，就用了糙米米醋（禾然的，浅色的那种米醋）。
全部搅拌均匀（我换了一个大盆来拌），就完成啦。
胡萝卜排骨汤
用料
胡萝卜1个；猪排骨300克；红枣4个；葱两小根；姜4片；料酒适量；盐适量
做法
所有材料洗净切好，小葱挽结
胡萝卜切块
排骨切块
锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干
锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时
加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可
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