这款蜂蜜小面包为毛叫韩国馒头玲真的不知道呀思密达
偶煲巨多韩剧也没发现到过她的踪影呢
但是该知道的却一点也不含糊
瞧她那金黄色的皮肤、柔软而韧劲的内心、最最最特色就是那香甜焦脆的PP
一口下去，香、甜、脆、软的口感层层叠叠
你会瞬间被征服
幸福的滋味
满满哒
每次烘烤的时候总会满屋弥漫香~甜~劲儿
我也是醉了
区区15分钟的烘烤时间都倍觉漫长
那等待真是一种折磨
话说这小馒头原始配方是入炉前：表面刷油~~撒芝麻~~出炉后刷一层蜂蜜~~
但是刷油后芝麻就粘不牢了，最后刷完蜂蜜的话芝麻基本掉光，就剩一个个秃头了简直是毁容呐
蜂蜜面包嘛这蜂蜜可是重点，芝麻也是亮点之一都不能省略，该怎么办呢
后来参考涛涛妈咪老师的秘方终于解决疑难了
方法就是把蜂蜜揉到面团里面~~入炉前喷水撒的芝麻就粘的牢牢哒~~最后刷蜂蜜水那个滋润啊
SO 完美版韩国馒头就惊艳诞生鸟
涛涛妈咪一直是我的良师益友，在烘焙和博客的道路上没少给我帮助
为了帮助更多的家庭吃上健康美食，老师开班授徒了
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蜂蜜小面包多是花朵造型
就是把面团擀长至20cm,卷起，封口处沾水防脱，从卷卷的中间一切两半的样子
我偷懒直接滚圆
底部依然是芝麻和白糖，表面撒椰蓉增强香气和口感
吃剩下的小馒头第二天用平底锅稍煎一下，依然香气扑鼻呦
下面三张图解是我拍摄当时的一些想法，还有很多不足的地方请见谅
所有的照片全部都使用自然光，没有人造光辅助
常使用逆光和侧光，偶尔会用反射板
最大的弊端还不习惯用三脚架
希望尽快淘到好用的三角架改掉这毛病
加油
材料：
A面团材料:
B底部蘸料：
C烘烤前使用：
D蜂蜜水出炉后用：
烘烤：
1，先将：牛奶、蜂蜜、鸡蛋、白糖、盐，倒入面包机内胆。
2，再加入：面粉、酵母、泡打粉，启动面包机揉面程序大概30分钟左右。
3，面团揉到扩展状态，就是可以拉出结实而不会太薄的膜，如图5.夏天气温高，
4，此时，准备好烘烤用的模具，给其底部和四周刷一层油，我刷玉米油。
5，面团发酵至两倍大，手指沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩即发酵好，如图8.
6，发酵好的面团取出，按压排气，分成16等份，收口朝下滚圆。
7，滚圆的小面团底部沾一下清水，然后再沾一下底部蘸料如图12，均匀地码放在烤盘中。
8，将烤盘放进烤箱，旁边放入一碗热水，让其在密封且湿润环境中作最后发酵至两倍大，如图14.
9，发酵完成的生坯取出，往烤盘底部倒入适量食用油（据说油越多会越脆，但有一次我下的太狠会腻
10，把烤盘送入预热好的烤箱，上火180度，下火200度
11，凉开水与蜂蜜以1:1调均匀，面包出炉后立即趁热在表面刷一层蜂蜜水ok.
PS:
1，烘烤前倒入烤盘用的油可换成黄油会更香；我是表面喷清水，也可以刷一层鸡蛋液颜色更好看。
2，底部蘸料里可以加入适量椰蓉，蘸料前可以换成沾蜂蜜。
3，最后刷蜂蜜水一定出炉后要趁热刷哦。
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