参观食用菌车间 体验现代农业

    庄稼当然是长在田地里；但现代农业恐怕要动摇这个传统观念，因为用工厂化的方式办农业，庄稼是长在水泥地的厂房里。或眼见不一定真？

    下面介绍进食用菌生产车间观感，整个过程自动化生产，只在过秤包装时是人工的，若非亲眼所见，还不相信。

    金针菇工厂化生产流程。备料 →预处理→ 原料配比搅拌→ 装袋 →灭菌 →强冷→ 接种→培养→ 出菇管理→采收包装原料处理和搅拌。　　

一、备料

　　1、按生产要求的规格将备好筛选后的原料进行预湿、浸泡处理。　　

　　2、将预湿后的原料按配比由传送带直接传至自动搅拌机中充分搅拌与混合。经过20分钟后原料搅拌完毕　　

　　二、装袋灭菌　　

　　1、装袋：用自动装袋机装袋。把装袋作业中最繁重的装袋，压料工序用机器代替。　　

　　2、灭菌：将装好料的培养袋，用灭菌周转车送到灭菌仓中，大多数是用蒸汽常压灭菌方式，100摄氏度保温10个小时。　　

　　三、接种发菌　　

　　1、接种：灭菌结束冷却后接种，接种室经过百万级空气净化，操作人员要按严格的无菌操作进行接种。　　

　　2、发菌：把接种好的培养袋用培养周转架送至发菌车间，温度控制在18-20摄氏度，空气湿度65%，二氧化碳含量200mg/kg以下。　　

　　四、出菇　　

　　发菌25天后，将发好的菌棒移入恒温出菇车间，在此通过对温度、光照、通风、湿度、co2含量等环境控制，经过30天金针菇就可以收了。　　

　　五、采收　　

　　金针菇工厂化生产只采收一茬，每个菌棒产量300-350g。 采收后的菌棒除了有机还田和做燃料外还可以用来栽培其他品种的食用菌。基料第一次用的菌类品质好，放心吃。

拌料。

杀菌。

接种。

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自动化传送。

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码箱。进入者需注意卫生。

走廊深。这是农业生产车间？

库内码放。

暗房培育。

通风、空调等。

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长菌丝。

通风。

长半高。

套袋定型。

上架。

成熟。

移动采收。

机械采收。

人工清理、过秤、包装。

采收完。

回送。

出料。

传送装车。一周期结束。这是庄稼地？

以下为另一企业白玉菇（蟹味菇）生产车间。拌料、高温消毒杀菌、接种等类似金针菇。上图为料袋进菌房，菌生。

长菇。

续长，有光线培育。

采收、包装。

口感好，比香菇嫩，比金针菇肉多、耐嚼。