《食育》书摘
试想一下，当你打扫厨房时是以爱心和关心去打扫，让走进厨房的人感到舒适、快乐，这样当你打扫厨房的才能充分展示出来，厨房因为你的照料光彩夺目，就会有人为你保养的如此干净、整洁的厨房而赞叹！这就是你所付出的爱的力量。当你具备这个能力的时候，你也会在更多方面表现出这些爱来。所以古人云：以小可以见大，治大国如烹小鲜。反过来，当你做的不错的时候，你也要给孩子这样的锻炼的机会，你会从他在处理此类事情时的表现看出，他是否有爱，就是看看他是否和你一样把事做的“光彩夺目”，这是衡量他爱的标准，这也是他未来是否事业有成的标准。
而现在的很多父母经常花很多钱、跑很远的路，给孩子报名上各种各样的补习班、提高班、普及班。美其名曰：不要让孩子输在起跑线，然而，当孩子在家里闲极无聊时，父母又不知如何处置，真是个怪圈啊。
孩子早期的全方面的启蒙，完全可以在厨房开始，甚至搞定。作为父母的你，既节约了时间、又节省了不少的金钱。同时，通过厨房“大教室”的各类活动，你还增进了孩子的亲子关系、让孩子熟悉生活方式、更重要的是让孩子真正的接触食材、认识食材、爱上食材，这一切都会为孩子身体健康和心智成长奠定坚实的基础，这绝对是一举多得！
另外孩子会厨艺，将会使他不再冷漠，他会是个微笑、关怀、倾听、经常说谢谢，态度亲切的好人，而这些品行，正是好公司雇佣新人的基本条件呢，相信吧！
同时，孩子在学习厨艺过程中一定是经过千辛万苦，完成一个又一个的美食，这个过程既锻炼了孩子的毅力，又让他品尝到创新的滋味，大大增加孩子的自信。
因篇幅原因，这部分就通过表格简述了，聪明的你一定会有更精彩的做法，期待与你有更深层面的交流。（因为这部分会由第二本书讲的更精彩）
下厨好处一览表：（不全，仅作引导）
项目
目的
过程
内容
备注
品尝
让孩子学会辨别各种味道，熟悉并喜爱，使孩子味觉充分挖掘出来
酸 甜 苦 辣 咸 鲜的调味料放入碟子中用小勺蘸着尝尝
注意事先要和孩子沟通好，不要吓到他。同时，还把能够直接食用的食材让孩子品尝
早期可用把味道冲淡品尝。对大一些的孩子进行调料混合后品尝试验
辨色
视觉能力得以刺激提升
把食材放在宝宝眼前三十厘米左右，让他注视六秒钟，告诉他：“这是---
把能够找到的带颜色的食物和东西一样样教他辨认
要耐心分清各个色系内的不同
辨音
训练了孩子的听觉。
先给他只筷子，让他尝试敲杯子等
所有东西动能敲。逐渐安排他敲出韵律来，比如用杯子或者瓶子装上不同高度的水来代表音节---
父母要多动脑筋，多种组合、千变万化最好
敲碎了不怕，再买注意安全就够了
触摸
让孩子体会学习物品、食物的不同
各种材质软的、硬的木的、金属的、瓷的、布的、陶的、海绵的…让孩子逐一触摸
豆腐是滑嫩易碎的，生豆子是硬硬的等
小些的孩子喜欢把拿到手里的放进嘴里“触摸”所以要把东西弄干净,并且是大块的
闻味
学习气味
饭蒸好时闻到的饭香，切葱头妈妈留眼泪的，油烧滚的时候会有油烟气，菜烧好的时候有菜香
黄瓜的清香
玫瑰花的芳香等
对于刺激性强的要事先告知孩子
生熟
分清熟制品及生制品。
知道有些是妈妈买来的现成菜可以直接吃，而有些则是刚刚洗好的菜，要炒熟才能吃
根据家里的情况自己定
生熟要分开注意食品安全
用工具
善用工具
逐次让他使用并熟练掌握
勺子、筷子、刀子、搅拌机
要先讲清安全，然后在控制住安全情况下让孩子亲自操作直到熟练
学数数
学会数数及加减
父母自控
什么都能数
要加大难度
试温度
知道冷、热、温、烫及危险性
调制不同温度的水让孩子直接或者间接试
各类温度的水，然后示范油的温度
注意安全，让他知道危害最关键
试火
知道和正确使用火源并知道危险性和自救
点火，调制火焰大小让孩子感知
讲明白不同火力的用途及危害
同上
摘菜洗菜
学习那种状况的菜能食用或不能食用
示范、实操、纠正、肯定
所有食材
清洗质量和营养流失要平衡好
洗碗
洗涤用品正确使用、洗碗的顺序
同上
全过程
要教会孩子不仅仅是洗碗，而是要把厨房整理干净
厨房电气
正确认知和使用
家长示范
根据家庭情况联系
用电安全要交代清楚
语言表达
借此提升词汇量和语言表达能力，以及对食物的喜爱
用孩子能听懂的简单语言做适当描述，比如：绿油油的青菜，好可爱的豆芽菜，仔细描绘菜的形状、色彩、软硬、味道、故事----
所有内容均可，要优美诱人，让孩子心领神会
家长要多多提高自己，词汇量是一个人语言能力的基础。
节俭
节俭是美德
父母在厨房边做边讲
节水节电、珍惜粮食，懂得做饭菜的辛苦，减少了浪费
自信
培养自信心
孩子通过自己的辛苦得到满意的成果
敲敲打打、揉、炒、煮、炖也终获得成功
从这里锻炼出的自信是最佳的
时间观念
培养初级时间观念
采购、清洗、准备、炖煮、等待，收获
半个小时还是一个小时针对不同的食材和要求
时间观念分了好几个级别，这里能获得初级的也不错
尊重父母
认识父母的辛劳和爱心
让孩子与爸爸妈妈一起买菜、洗菜，然后共同烹饪
进厨房体会到家务的劳累中，体会到家庭的温馨，体会爱
不体验就没有真爱，父母要给孩子这样机会
金钱观
东西是钱买来的，钱是父母辛苦挣来的
通过统计食材的价格，计算每餐的费用
孩子所要一切用钱来买的，而钱是爸爸妈妈上班才能挣回来的
不浪费钱等于爱惜资源等于爱惜自然
自理能力
早自立，早成长
分清吃什么，知道怎么吃
正确使用厨房设备工具
好摆脱受制于人的局面
爱劳动
树立劳动着是美丽的，
普通的食材，经过你的手，变化成一个个的美味珍馐
能力从简单到复杂，从单品菜到整个宴会
爱劳动等于勤奋等于机会多多
估算数
检验估算准确度
从估算碗里的西红柿数到瓶中的豆子数
什么不能数呢！
孩子之间和你之间进行比赛
健康观念
形成健康饮食习惯
在厨房内不断的讲蔬果对身体有何种好处如：胡萝卜里的维生素有利于眼睛等等
通过了解食材和烹制过程明白如何吃得健康吃得营养重要
健康自我把控极为重要
你一定要明白一个道理，在厨房，孩子的失误成本是极低的，甚至可以忽略不计，我实在想不出来有什么教育模式能有食育这么全面、深入、生动、长效的效果了。
总之，你的孩子一定要学会做饭！越早越好！
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