鲜椒木耳土豆片

2007-12-0929744 浏览 | 1787 收藏

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老少皆宜家常菜大众菜咸香土豆

难度：配菜(中级)时间：25

主料

土豆青椒

黑木耳

辅料

姜适量花椒适量

鲜椒木耳土豆片的做法步骤

1. 将土豆切片儿，然后用清水泡10分钟左右，以去除土豆中的大量淀粉，防止粘锅；

2. 木耳清洗干净后，用开水稍微烫一下，以去除木耳本身捎带的土腥味儿；

3. 青椒掰成小块儿，尽量小一些；

4. 热油，八成热时放入花椒与姜丝炝锅，然后倒入泡好控过水的土豆片，不断翻炒3分钟左右，以防粘锅；

5. 然后依次放入木耳和青椒，翻炒2分钟左右，加盐与鸡精，出锅。

小贴士

味道清淡，但不失咸香之味儿。

木耳可以清除体内垃圾，爱美的女性朋友若是晚上做此菜，因土豆中还有大量淀粉，可以选择不吃主食，还可达到减肥的效果哦！

注：木耳用开水烫一下即可，千万不要长煮，以免炒完失了口感。

若平时只炒青椒与土豆片，在出锅前还可选择稍加点儿酱油，用以调色