汉语各方言关系图。
可以看到，此图中，中古汉语分出两支：粤语，北方话。
别喷哈，此图可能会有一些大家觉得不合理的地方，但是有疑问或者是有建议都可以提出来，如果合理，都是可以修改的嘛！
其实，个人觉得，如果按照大类来分的话，我们可以简单把现在的汉语分成两大类：
1. 闽语
2. 中古汉语衍生出的分支方言
也就是说，除了闽语，其他都是中古汉语分化出来的方言。
当然，闽语其实更为复杂。在封闭的地理条件下不断接受北方移民和北方中央政府的“推普”，导致闽南话里的发音和词汇保留着各个时代的特征，所以，有人说闽语是唐朝官方语言，这纯属扯淡。官话整体上是一个完整的汉字系统，而闽南话则保留着多个时代的汉语发音，你可以说闽语是古汉语博物馆，但是不能说他是唐朝官方语言。
一种比较普遍被认可的说法是，闽南话的文读接近客家话发音，白读则是更为古老的汉语音和南岛语系底层词发音。你觉得呢？
关于粤语，虽然发音有点难，但是其文法和用词跟官话其实是亦步亦趋，对应关系非常显著。其中很重要的一点原因就是粤语汉字发音被不断按照韵书规范，相当于是被强制规范出更加符合古代韵书的一种汉字发音系统。当然，其作为华南大都会广州的主流方言，在岭南地区（两广地区大部）曾经扮演者类似普通话作为全国通用语一般的地位，相比于其他方言，粤语在各方面都有得天独厚的优势。此处大家都可以提出质疑哈，多多提意见，我才能获得更多的资料。
官话不用说了，只要懂得普通话，整个官话区的方言理解起来问题都不是太大。其他个方言，比如吴语，晋语，湘语和赣语都在不同程度上保留了中古汉语的一些特点，或多或少。
如果想找到一条汉语演化的大概路线，我觉得按照以下路径：
北京官话-中原官话-江淮官话-赣语-客家话-闽南话
当然，其中的中原官话可以替换为西南官话；而客家话可以替换为粤语；赣语一定程度上可以替换为湘语或者吴语。
完全是个人杂想，大家可以提出自己的想法和建议。欢迎留言！