俗话说，一夏无病三分虚。一整个夏天都没有得什么病，但是经过整个酷夏的煎熬，人的心里或者身体上可能都会出现一些不适。
所以我们要在秋季进行调整，适当进补，恢复和调节人体各脏器机能，也为冬季的来临奠定物质基础，对恢复体力，提高抗病能力，减轻宿疾都有重要意义。
那么，我们秋季养生吃点什么好呢？小编特意准备了十个秋季养生食谱，帮您调理身体，平稳过秋！
01
白玉四宝 ：润肺化痰、去火
荸荠是一种非常好的润肺、消积化食的食物，具有去实火、去虚火、润肺化痰的功效；金针菇具有解肝郁，去实火的功效；白萝卜具有清热化痰、润肺的功效；鸭肉可以补气清肺。
【食材】
鸭胸肉、金针菇、白萝卜、荸荠、豌豆、彩椒
【做法】
1、金针菇切段，白萝卜切块，彩椒切块，荸荠改刀成块。
2、鸭胸肉放入葱、姜、料酒、酱油、耗油、淀粉腌制10分钟。
3、锅中倒入底油，放入腌制好的鸭胸肉煎制两面金黄，盛出改刀成块。
4、锅中再次倒入底油，放入葱段、姜片、蒜片，鸭胸肉块，彩椒块，白萝卜块，金针菇段。
5、放入酱油，再放入荸荠，最后放入豌豆，翻炒一下，即可出锅。
02
沙参玉竹乌鸡汤：滋阴润燥
秋季，很多人会出现干咳气短、口干咽燥，有的人还会出现潮热出汗、睡眠不好等症状，针对这种情况，可以试试沙参玉竹乌鸡汤。
沙参清热养阴、润肺止咳，主治肺热咳嗽；而玉竹中含有大量的粘液质，可以滋阴润燥，生津止渴；乌鸡滋阴补肾，补虚劳。
【食材】
沙参、玉竹、乌鸡、陈皮、蜜枣、肉、姜片
【做法】
1、乌鸡切块，放在锅中焯水捞出备用。
2、在煲汤的锅中倒入热水，把焯水后的鸡肉放入其中。
3、取30-50g的沙参、玉竹，少量陈皮、蜜枣、生姜倒入其中，通过火候来控制时间，一般大火烧开一个半小时为宜。
4、一个半小时后，加入调味品即可食用。
小知识：煲汤的时间并非是越长越好，时间过长容易营养流失。
03
荷塘月色：润肺通便、降糖降压
百合具有润肺的功效；藕和秋葵中富含果胶，果胶可润肠通便，排毒养颜，降低血糖，降低血压
【食材】
百合、秋葵、藕、木耳、胡萝卜、葱姜
1、百合掰成瓣，藕和胡萝卜切片，秋葵切段。
2、将秋葵段、藕片和百合焯水，水开后捞出备用。
3、锅中倒入底油，放入葱姜末炒香。
4、放入胡萝卜片煸炒至变色。
5、放入焯好水的食材，加入少许盐和糖，再勾入水淀粉，出锅即可。
04
咸蛋肉片芥菜汤：解毒消肿、去火
咸蛋肉片芥菜汤是一道有去火作用的蔬菜汤。芥菜解毒消肿，温中利气，适合特别容易上火，胃火重、肝火重，舌苔厚重血脂偏高的人，胃火重、肝火旺的人可以经常喝。但是芥菜稍微有些寒冷，体质特别虚弱的人喝时可以多加些生姜和胡椒粉，中和芥菜的寒凉之性。
【食材】
芥菜一颗、咸蛋两颗、里脊肉三两、生姜、生抽、淀粉适量
【做法】
1、把里脊肉切片，加姜丝，少许生抽，淀粉拌均静置10分钟。
2、在锅中放入姜片、里脊肉爆炒一会。
3、起锅放少许底油，蒜切片煎到微金黄色，加水。煮沸后加入切碎的咸鸭蛋，大火滚汤5分钟。汤色变白后下入肉片。
4、芥菜切成5厘米宽段儿，下入锅中，再煮3分钟加盐调味关火。
提示：煮汤全程不要盖盖子，不然芥菜就会发黄，不那么鲜嫩翠绿啦
05
珊瑚雪花鸡：秋季滋补，活血化瘀
鸡肉滋阴补肾，是秋季进补的佳品，南瓜除含有较多的纤维素外还含有丰富的矿物质和微量元素，对预防心脑血管疾病很有好处。千日红有活血化瘀的功效，玫瑰花疏肝解郁，两者都改善循环，促进新陈代谢。
【食材】
鸡肉、南瓜、千日红、玫瑰花
【做法】
1、将鸡胸肉切片，放入盐、料酒抓匀，三两鸡胸肉配一个鸡蛋清、一勺面粉上浆。
2、将挂糊的鸡肉开水下锅，定型后推开，一分钟后捞出备用。
3、将南瓜上汽蒸15分钟，碾压成泥。
4、锅内下入三勺开水，下入南瓜泥澥开，放入盐、酱油调味。
5、下入鸡肉，千日红、玫瑰花，待汤汁收浓即可。
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