用料:枸杞子15到30克,南枣6到8个,鸡蛋2个。
做法:枸杞子、南枣、鸡蛋同煮至鸡蛋熟,去蛋壳,入锅再煮片刻。吃蛋喝汤。
功效:益气血、养肝肾、健脾胃、补虚劳,适用于老年性失眠。鸡蛋富含高质量蛋白及钙、磷物质,提供大脑必需的营养素。大枣为补气佳品,滋养血脉,强健脾胃,其所含维生素P为百果之冠。钙磷含量比一般果品多2~12倍,被称为天然维生素丸。等。
用料:枸杞子15到30克,南枣6到8个,鸡蛋2个。
做法:枸杞子、南枣、鸡蛋同煮至鸡蛋熟,去蛋壳,入锅再煮片刻。吃蛋喝汤。
1、给肝脏减肥从嘴巴开始
专家认为:喜欢高脂、高糖和高碳水化合物饮食的人最容易患上脂肪肝。食物为我们每天的脑力和体力劳作提供能量,过量摄入或者消耗不足就容易造成脂肪堆积。
2、爱肝食物——让我们的内脏“被动运动”
世界卫生组织WHO向公众推荐最著名的7种“爱肝食物”:白薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜。享受这些食物的同时还能消耗体内多余脂肪,让普遍缺乏运动终日端坐在办公桌旁的过劳模们“被动运动”。每天吃几种爱肝食品,帮助消耗多余的脂肪,不让它有机会附着在健康的肝脏上。
3、当心零食陷阱
饼干、薯片、巧克力、糖果……茶歇的15分钟,伴着一杯意大利咖啡进肚的足足有上千卡路里的小食。晚饭还没吃,你今天应该摄入的卡路里总量已然超标。而这不仅使你的塑形计划彻底泡汤,肝脏也不得不比从前更卖力地工作,以把你吃进的种种垃圾分解掉。从今天做起,不吃或少吃零食。如果一定要吃,请选择健康的零食,具体内容请参照上一条。
4、好好喝水也是爱肝脏的表现
忙碌的我们饮水量普遍不足,而饮水不足也会影响肝脏的正常运转。通常来说,成人每天需要饮水2000ml,老年人1500ml。肥胖者因体内水分比正常人少15%~20%,所以,每日饮水量需要达到2200ml~2700ml才符合健康标准。最科学的饮水方式是:平均每3个小时摄入 300ml~500ml水;饮用水的最佳选择 是白开水、矿泉水以及清淡的茶水等,不要以各种碳酸饮料、糖水来代替饮水。
5、吃荤食后不要立即饮茶
有些人吃完肉、鱼等高蛋白、高脂肪的荤食后,为去油腻,习惯饭后立即喝茶,其实这种做法是不健康的。因为茶叶中含有大量鞣酸,它能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质,使肠蠕动减慢,造成便秘。这样就增加了有毒物质和致癌物质停留在身体内的时间,从而对肝脏造成间接的损害。
6、营养不良也会导致脂肪肝
1、肝炎病毒。肝炎病毒是肝脏健康的首要敌人,目前科学家发现甲、乙、丙、丁、戊、庚等6种型号肝炎病毒,其中以乙、丙、庚等型号最为凶险。
2、药物。调查资料显示,药物引起的肝损害约占住院乙肝患者的10%。在老人组,这一发病率更高。据报道,在50岁以上的“急性肝炎”病人中,43%是由药物引起。如阿司匹林、磺胺、青霉素、利福平等都是既常用又有害于肝脏的药物。即使那些看似安全的药物,如营养药、补药等,也会因误用或滥用而给肝脏埋下隐患。
3、食物污染。有这样一类人,没有肝炎的任何症状,但查血时却表现出单项转氨酶升高,原因何在?不少专家提出食物污染可能难辞其咎。食物污染包括蔬菜、瓜果的农药残留;某些食品添加剂,如面粉增白剂、防腐剂;水源污染,如一些化学有毒物质对饮用水的污染;熏烤食物及变质食物,如烂姜、发红的元宵、长芽的土豆等,这些食物会加重肝脏对食物中所含病毒和细菌的解毒负担。如果肝功能不好,会引起病毒血症、菌毒血症。食物污染虽然在短时间内不至于造成危害,但长期慢性毒害作用的积累完全能使肝脏功能受损。
4、肥胖。正常情况下,肝脏本身只含有少量脂肪,约占肝脏的4%-7%,如果肝脏内脂肪含量占到10%以上,即可引起肝功受损,医学上称之为脂肪肝。切莫小看脂肪肝,恶化下去就是肝硬化。脂肪肝的形成与多种因素有关,如肥胖、肝炎、糖尿病等。特别不可忽视肥胖之害,它不仅威胁成年人,也是小脂肪肝的一大“元凶”。有报告指出,“胖墩儿”的脂肪肝发病率高达80%。
5、酒精。俗话说,酒多伤身。为什么呢?因为酒中的酒精是一种很奇特分子,既能溶于水,又能溶于油,所以一旦进入人体便如鱼得水,无处不在。当然,首先倒霉的又是肝脏,因为酒精本身就含有毒性,足以伤害肝脏。脂肪肝是最早出现的征兆,只需豪饮几天便可以形成,接着导致“纤维化”,再变成酒精性肝病,随后情况就更糟了,最终发展到不可逆的“肝硬化”。所以乙肝病毒携带者要严格戒酒,有时候同学好友聚会,你可以假装得病了正在吃药遵医嘱不能喝酒,或者谎称得了不能喝酒的慢性病,比如说胃病,或者痔疮。女性战友就更容易编借口了。
6、恶化情绪。中医云。“忧伤脾,怒伤肝。”人在情绪剧烈波动时,体内荷尔蒙分泌失去平衡,导致血液循环障碍,影响肝的血液供应,使肝细胞因缺血而死亡。
我们了解了这些因素以后,平时就应该多注意,尽量避免发生,养成良好的生活习惯。
研究所专家指出,柑橘中含有丰富的类胡萝卜素,而调查中发现,类胡萝卜素在人体血液中浓度越高,人的肝功能越正常,患上动脉硬化的危险就越低。
在日本,男性饮酒的情况非常普遍,而众所周知,过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此,专家专门对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性进行了调查,结果发现,每天吃1个以下柑橘的人,比每天吃3—4个柑橘的人,患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家认为,这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低,而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力,对保护肝脏有益。
1.舒肝理气、健脾养胃食疗方:鸡内金10克,生山楂9克,茯苓10克,薏米10克。每日一服。煎熬后,分4次口服,疗程为2个月。
2.活血养阴、补肾益肝食疗方:桑葚10克,麦冬10克,沙参9克,紫河车9克,圆肉6克。每日一服,煎熬后,分4次口服,疗程2个月。
3.取新鲜鸡肝3只,大米100克,同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足,饮食不佳,眼睛干涩或流泪。此外,老年人肢体麻木者,也可用鸡肝5只,天麻20克,两味同蒸服,每日一次,服用半月,便可见效。
4.以味补肝,首选食醋。醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者,每日可食醋40毫升,加温水冲淡后饮服,也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆,疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者,可用食醋40毫升,柴胡粉10克冲服,能迅速止痛。
5.补肝血可食鸭血。鸭血性平,营养丰富,而肝主藏血,以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克,鲫鱼100克,白米100克同煮粥服食,可养肝血,辅助治疗贫血,同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
6.舒肝养血,菠菜为佳蔬。菠菜为春天的应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
传统养生学认为“春与肝相应”,即春季气候特点与人体的肝脏有着密切的关系,因此春养肝来常保健。除了多吃银耳、淮山等益阴、柔肝、养肺的食物外,最好别吃笋、鸡等伤肝食品……
春季养肝除食疗外还可以通过每天揉腹,达到相同的目的。
人们在揉腹的过程中,会使聚集在体内的郁气,得到有效疏解,因而在一定程度上,可以起到疏肝理气的作用。
揉腹时,可以采用按摩腹部和推腹部的方式进行。按摩腹部是指将手掌停在腹部某个位置,以顺时针或逆时针方式对该位置加以轻揉按摩。推腹时,可用手掌掌根,对腹部及周围进行由上而下的推送。晚上睡前操作,早晨起床后还可再加一次。但刘长信提醒,刚刚饱食以后,不要立即按揉腹部,以免增加腹部压力,反而影响健康。
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