鲜虾酱汤面

食材明细

甜面酱1袋 180g

豆瓣酱100g

花生酱100g

番茄沙司50g

大葱150g

植物油50ml

干淀粉1/2小匙

1. 这是炸酱要用到的原料

2. 猪肉切丁，加干淀粉拌匀，大葱切末。锅内放入植物油，烧热后放入瘦肉丁炒至变色，再依次放入甜面酱、豆瓣酱、花生酱、番茄沙司，小火翻炸1分钟。再加入100ml清水，边炸边搅拌，直到油、水、酱完全融合，小火继续炸10分钟。炸至酱内的油又吐出来的时候，再继续炒3分钟，加葱花调匀即可。

3. 鲜虾用牙签挑出虾线，不用切口，牙签在后背尾巴上一节挑出虾线，轻轻一抽就出来了，然后洗净备用。生菜洗净切成丝。

4. 锅内加水烧开，放入炸肉酱搅拌均匀（我们3口吃1斤面条，放6汤匙肉酱，刚刚好），大火煮约2分钟，使酱的香味充分融入到汤中。

5. 面条下入锅中，用筷子轻轻搅拌，煮至面条浮起。

6. 放入洗好的虾，煮约2分钟。鲜虾不能过早入锅哦，以免虾肉变老，影响口感。

7. 再放入生菜丝，关火

8. 捞出面条盛入碗中即可

鲜虾酱汤面做法小贴士

酱比较咸，所以我炸的这一次量，够我们三口之家吃三次

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