酸梅汤

 

很多人是夏天才喝，其实药店里买的乌梅，一年四季度可以做，可以喝。北京冬天吃火锅时，酸梅汤反而是最热门的饮料。

材料

乌梅250克，冰糖150克，蜂蜜2勺，桂花1勺，清水2大碗

做法

1.将药店里买来的乌梅用温水泡发2小时
2.将乌梅放入锅中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，再倒入清水，开中火煎煮
3.等水开后，开盖晾凉。
4.喜欢喝冰镇酸梅汤的，可直接放入冰箱冰镇3小时后再饮用。