随着国家西部大开发战略的实施、退耕还林还草工程的整体推进，畜牧业结构的不断调整优化以及人们食品结构的改变，肉羊将面临良好的发展机遇。目前肉羊在养殖业中经济效益突出，增长势头迅猛，将有新一轮的发展空间，甘肃省肉羊生产也将呈现快速发展势头，逐渐成为甘肃省小康建设的重点产业和农村经济新的增长点。 1、国内外肉羊发展趋势 近20多年来，随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，人类的膳食结构发生重大改变，世界上羊肉的需求量逐渐增大，从而引发羊肉产量迅速增加，使肉羊业在世界范围内得到快速发展。由于在国际市场上羊肉的需求量不断增大和羊毛价格的下滑，世界上羊的品种结构也发生了较大变化，由最初的毛用为主转向肉毛兼用，20世纪50年代以来，向肉用方向发展。新西兰、美国、英国等国家80％—98％的羊为肉毛兼用品种或肉用品种。目前，世界上各主要大国已广泛采用经济杂交，主要是多元杂交，进行肥羔生产。新西兰、法国、澳大利亚、美国等国家生产的羊肉中70％—94％为羔羊肉。 我国的肉羊生产起步较晚，从20世纪70年代末开始重视肉羊生产，到20世纪90年代，进入快速发展阶段。先后引进了萨福克、特克赛尔、无角陶赛特、夏洛来、波尔山羊等世界著名的肉用品种，在羊肉重点产区建立良种繁殖基地，选育、复壮提纯，并在以山东、河南、江苏、四川、河北为代表的农区，以内蒙古、新疆、甘肃为代表的牧区、农牧结合区，全面开展二元、三元经济杂交，进行羊肉生产，使我国的肉羊业得到迅猛发展。羊肉产量由1979年的38万t增加到2000年的265．4万t，增长598％，占世界羊肉总产量的23．5％。2000年绵山羊年存栏量27 949．6万只，占世界绵山羊总数的15．72％，肉羊业已成为我国畜牧生产的新型产业。 2 发展肉羊业的优势 2．1 政策优势 近年来，国家实施的西部大开发战略为包括甘肃省在内的西部省区从政策和资金扶持上给予了重点倾斜，尤其是退耕还林还草工程的实施，为我省肉羊业的发展创造了良好条件。甘肃省各级政府也高度重视以牛羊为主的草食畜发展，1994年省政府出台的《决定》和省畜牧局制定的“十五”规划中，明确了以养羊为主的草食畜是我省畜牧业的优势产业。良好的政策环境将为肉羊业的发展起到明确方向、保驾护航的作用。 2．2 区位优势 甘肃省地处我国西部，属农牧交错地带，牧业比重大，牧业产值占农、林、牧、渔业的1／3，是半农半牧省份。独特的自然气候条件、广阔丰富的天然草地、丰富的农作物秸秆和农副产品资源，为优质羊肉生产奠定了物质基础。甘肃省有草地面积2000万hm2，占全国草地面积的5．04％，居全国第5位。其中，可利用草地1800万hm2，是耕地的5倍多，平均可食鲜草产量2214．17 kg／bm2，总贮草3558．52万to可用于饲料的秸秆超过1300万to饲料资源相对丰富，因此，发展肉羊产业的潜力巨大。 2．3 市场优势 羊肉因其汁多味美、蛋白质含量高、胆固醇低等诸多优点而深受消费者喜爱。随着膳食结构调整和人民消费水平提高，对优质羊肉的需求与日俱增。20世纪70年代以来，国际国内市场上对羊肉的需求日趋旺盛，且价格一路上扬。 2000年全国羊肉市场价格为16-20元／kg，且保持相对稳定，比同期猪肉、牛肉高出15％—20％。全国人均占有羊肉量仅2．08ks，略高于世界平均水平1．86ks，国内市场的容量很大。中国加入WTO和实施西部大开发战略决策以后，我国羊肉价格低于国际市场，价格优势明显，国际市场前景非常广阔。总之，在国内外市场的需求与价格的拉动下，我省肉羊业将步人一个新的发展阶段。 2．4 技术保证 全省拥有畜牧兽医科研教学单位11所，从事畜牧业科研、教学、推广的技术人员1．03万人，另有乡村防疫员1．4万人，形成了省、地、县、乡四级兽医防治、动物检疫和畜牧技术推广体系。能有效地连接产前、产中、产后各环节，提高养羊的专业化程度和经营管理水平。 3 肉羊生产现状 改革开放以来，甘肃省养羊生产取得持续增长。羊存栏数、羊肉总产量从1979年的1112．63万只和1．2万t增加到2000年的1163．25万只和7．54万t，分别增长4．55％和528．33％。X年来，羊存栏数保持稳中增，羊肉产量大幅度提高。2000年出栏肉羊418．77万头，出栏率达到36％，羊肉总产量居全国第7位。羊的良种化程度达到42％。养羊业总产值达到110244．6万元，占畜牧业总产值的15．37％，占农业总产值的3．41％。羊肉产量占肉类总产量的13．38％，人均占有羊肉2．97ke。 4 羊肉生产中的主要制约因素 4.1 生产方式和管理水平落后，生产水平低 将甘肃省肉羊生产进行综合分析不难发现，大部分养羊户目前还沿袭着传统落后的生产方式，尚未彻底从“秋肥一冬瘦一春死”的圈子中摆脱出来。饲养管理粗放，繁殖率低，生长速度慢，发病率高，出栏率低，经济效益差。2000年，绵羊平均胴体重：中国为15ks，世界平均为16ks，美国为29kS，与世界上养羊发达国家的差距较大。 4.2 羊群结构不合理，品种老化 由于适龄母羊比例偏低，周转速度慢，出栏率低，使得饲养成本偏高。同时品种长期未能得到较大力度的改良和更新，饲料报酬低，产品也不能适应市场需求。 4.3 专门化肉羊品种数量与需求存在较大矛盾目前，我省用于羊肉生产的品种主要以地方品种、细毛羊、半细毛羊及其杂交后代为主，生长速度慢、产肉力和胴体重偏低，与专门化的肉用羊品种相比还有相当大的差距。近几年，我省先后从国外引进了具有体型大、生长发育快、产肉性能高、肉质细嫩和繁殖力高等特点的专门化肉用品种——萨福克、无角陶赛特、特克赛尔、夏洛来等肉用绵羊及波尔山羊品种。引进的肉羊品种在适应性能、与地方品种的杂交性能方面均表现良好，目前处于试验或小范围推广应用阶段，远不能满足规模化肉羊生产的需求。 4．4 资金匮乏，发展投入短缺 目前，我省支持产业发展的农村小额信贷在一定程度上促进了肉羊生产的发展，但其数额小，很难满足农民发展肉羊的资金需求。农村经济困难也是困扰肉羊业发展的主要因素之一。据调查，甘肃省农村人均获得的农业贷款仅为6．2元，拥有的农业生产性固定资产为33．8元。 5 羊肉发展的关键措施 抓住西部大开发机遇，因地制宜，科学规划，逐步建立健全良种繁育、杂交利用体系和综合服务体系，转变传统的养羊方式，运用高新组装配套技术，实施现代设施养羊和羔羊育肥，用科技手段推行肉羊产业化。 5．1 加强对肉羊工作的组织和领导 抓住当前肉羊发展的大好机遇，充分认识发展肉羊业的必要性和重要性，根据资源优势和区位优势制定出长远发展规划。政府制定好相关优惠政策，做好宏观指导和产业链的协调工作，从资金上给予一定的扶持，为肉羊业发展创造良好的环境。专业部门提出技术保障措施，切实解决好肉羊发展中出现的具体技术问题。 5．2 引进、培育肉用羊品种，加强良种繁育体系建设 良种是肉羊生产的基础。以目前我省已引进的萨福克、特克赛尔、无角陶赛特、夏洛来等国外良种和国内良种小尾寒羊为基础，建立若干个区域性、规模化的种羊场，应用同期发情、超数排卵、人工授精、胚胎移植等先进技术，对肉用纯种羊进行扩大繁殖，为经济杂交选育出适应性强、产肉性能高的父本品种和常年发情、繁殖率高、产肉性能好的母本品种，源源不断地为商品羊生产基地和农户提供种源，扩大良种繁改覆盖面，提高良种普及率。 5．3 广泛利用杂种优势，推行商品肉羊杂交化 广泛利用杂种优势是肉羊业发展的切人点，是实现肉羊业优质、高产、高效的重要途径。据报道，通过科学合理的经济杂交，产羔率可提高20％—30％，胴体重提高40％-53％，成活率提高40％左右，表现出显著的杂交优势。各地根据各自不同的自然条件，以当地适应性强，繁殖率好的当地品种做母本，用萨福克、陶赛特、特克赛尔等国外良种肉羊品种做终端杂交父本，进行二元或多元经济杂交。 5．4 转变养殖方式，发展商品肥羔生产世界上肉羊生产的先进经验是发展肥羔羊肉，5月龄前出栏。羔羊肉品质好，价格高，组织羔羊生产不仅可以缩短生产周期和资金周转周期，而且当年就可获得最大的经济效益。1-5月龄是羔羊的生长高峰期，在此期间，羔羊体重增长快，饲料报酬高，约为3：1-4：1，而成年羊约为6：1-8：1。羔羊每千克增重要比成年羊节约50％的饲料。 5．5 立草为业，优化草畜产业结构 把草原建设和退耕还林还草与发展肉羊产业紧密结合起来，引进优良牧草品种，建立高产高效人工草地。据测定，人工草地可产鲜草11．25—90t／bm，比天然草地增产1—19倍；人工草地平均产草量为36．02t／hm，是天然草地的16倍。肉羊生产的经济效益主要体现在羊群增殖的数量和质量上。肉羊繁殖的最适年龄为3—6岁，该阶段产羔多，羔羊初生重大，发育快。因此，3—6岁母羊应占繁殖母羊群的60％—70％。此外，母羊的繁殖年龄不宜超过7岁，公羊不超过5岁。羊群的适宜公母羊比例是1：25-30。大羊群应采用人工授精，这样可减少公羊饲养量，降低生产成本，提高优良公羊的利用率。 & |
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