健运脾胃的著名方——四君子汤

材料：党参20g，白术20g，茯苓20g，炙甘草10克，瘦肉200g。（2人份）

做法：先将瘦肉焯水，将党参、白术、茯苓、炙甘草一同放入锅中，加清水煮沸后，文火熬1小时，加入适量的盐调味即可。

功效：健脾补气。

适合人群：四君子汤是健脾的基础方子。用于治疗脾胃气虚所导致的气短乏力，语声低微，面色萎白，食少便溏，舌淡苔白等症状。

· 党参味甘性温而能益气，可以健补脾胃。白术协助党参健补脾胃之气，还可以利用白术的苦温特性，健脾燥湿，健运脾气。

· 脾喜燥恶湿，脾胃虚弱，运化水液无力，水湿停滞，所以配伍利水且健脾的茯苓，既可以协助白术健运脾气，又可以利用它的甘淡特性，渗利湿邪，同时使党参、白术补而不滞。

· 最后用甘温益气的甘草，协助党参、白术补中益气，还可以起到调和诸药的作用。四味药既使用补脾益气的药物，又使用了苦燥淡渗的药物，主次兼顾，迎合了“脾喜燥恶湿”的特点，是日常调理脾胃，打通中焦，恢复其运化功能的经典方。

四君子汤可作日常调养使用：每周食用2次左右即可。

平时还可以喝一些陈皮水、木香茶，1人份建议用陈皮或木香3-5克，开水冲服即可，有醒脾开胃、健脾理气，恢复脾胃的功能。