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荷香莲子粥--一缕清香一抹绿-puppy在厨房-搜狐博客

荷香莲子粥--一缕清香一抹绿

标签: 荷叶  莲子  莲子粥  分类: 温润香粥 2010-08-19 08:28

    碧绿的叶、饱满的籽、肥硕的根,以及美得脱俗的花,可食、可看,入馔、欣赏,无一不可。喜欢把新鲜、碧绿的大片荷叶拿进厨房,先是把玩欣赏一番,看水珠在上面如何滚动、滴落;看叶的脉络如何清晰伸展……真不愿意让这碧绿自然枯萎,就让她在我们的碗碟中呈现最后的那抹绿,那缕香……

【材料】新鲜荷叶   大米   莲子   冰糖

【做法】

1。2。大米淘洗干净,浸泡20分钟。莲子洗净,跟大米一起入电饭煲,加入适量水和冰糖,煮熟;

3。荷叶冲洗干净,盖在煮熟的莲子粥上,再盖上锅盖,焖15-20分钟;

4。夏日凉后食用更佳。

【Tips】

1。莲子无须提前浸泡。用普通锅煮粥的话就先把莲子煮20分钟再放大米和冰糖;

2。不妨熬的稀一些,这样荷叶能更充分地浸在粥中,夏天喝起来也更清爽。

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