大家都很羡慕皇帝养尊处优的生活，因为每件事情都有很多人伺候，自己不用动手。想想都觉得很爽。但是古代生活条件并不发达啊，真的伙食很好吗？以前末代皇帝傅仪在外面闲溜达的时候，发现肃王府的太监在上贡，于是小皇帝冲过去抢了个贡品酱肘子，然后抱着酱肘子一顿狂啃。这尼玛是皇帝，不是灾民，皇宫里再闹饥荒，傅仪好歹是清朝最后一点体面，总不至于饿着他吧？实际上，真不是宫里闹饥荒，是因为御膳房的温火膳太难吃了。从古至今，没有几个大一统王朝的皇帝是胖子，最大的原因就是，皇帝的伙食不咋样。
题目中说古代皇帝胖子少，我看不尽然。由于没有历代帝王详尽的身高体重表可以浏览，我们只能从传世的画像中窥探一二。明朝就多出胖子皇帝，太子朱标就是大胖子，万历皇帝走路得托着大肚子，明仁宗朱高炽更是患有肥胖症，必须有人搀扶才能行走。明朝皇帝肥胖很大程度上可能与朱元璋是乞丐出身有关，以前吃不上饭，称帝后得使劲多吃啊。明朝这是个例咱们姑且不论，说说普遍的帝王为何不肥胖？先天因素：肥头大耳的形象显然不是个英明君王应有的，所以皇帝在选择继承人的时候，都要把外表因素考虑进去。
所以即位之初的新帝都应该是英气逼人的，当初朱高炽就是因为太胖，差点被废了太子。早睡早起：古人讲究日落而息，帝王也是日落后就休息了，第二天三更就要起来准备上朝。勤勉的帝王还会加班，比如雍正经常挑灯夜战批一整夜的奏折，到时辰直接去上朝了。明朝帝王肥胖很可能也和懒政有关。作为寻常百姓把“食”看得尤为重要，全国的八大菜系，还有各个地方的不同特色菜品，琳琅满目，叫人口水直流。而作为人中之龙的皇帝，更是把“食”推崇到了极致。从飞禽走兽到满汉全席，每一道可以说是色香味无一缺失，品相诱人，垂涎欲滴。
古时候，皇帝将吃饭称为用膳，在各类影视作品和小说中，经常可以看到“御膳房”——专门为皇上准备饭菜的地方。皇帝每天的用膳次数和时间都不固定，只要皇帝需要用膳，就会有一行太监，抬着大小不同的7张膳桌，捧着几十个涂朱漆绘金龙的锦盒，队伍浩荡由御膳房奔养心殿而来。经常运动：帝王都讲究个文武双全，不但能勤政，还得有个一技之长。唐朝皇帝都会骑射，打马球，宋代皇帝热衷于蹴鞠，清朝皇帝每年都得围场狩猎，经常锻炼，脂肪变成肌肉了，身材当然魁梧不肥胖啦！
再者古代帝王并非如我们想象的吃的非常好。皇宫里随时都会传膳，所以御膳房的饭菜得常备着，传的时候马上就能上菜，也就是皇上吃的大多不是刚出锅的，而是热的剩饭剩菜无论是史料中记载，还是各种就事迹改编的影视作品中所见到的，皇帝面前桌子上也是没有一处空地，各类美食应有尽有。每天山珍海味、甜点、茶汤尽情享用的皇帝按常理应该都会很胖，可各种历史资料上所呈现的皇帝全身画像中，几乎看不到肚子圆圆的胖皇帝，这又是为什么呢。首先一个最重要的原因就是，皇帝的饭菜真的不好怎样。
所说的“食前方丈”、“玉食万方”并非我们想象的山珍海味、大鱼大肉。御膳房所供应的都只是应季蔬菜，夏秋时节还可以吃到一些新鲜蔬菜，到了冬天几乎就没什么可以吃的东西。特别建都北方的皇帝，能吃到的怕也只有白菜、土豆了。现在大家都是一日三餐，而清代的皇帝是一日两餐，早餐约在现在的6至8时，晚餐在下午的2至4时，不吃中餐。每日，皇帝在用餐前，先要查阅膳食清单，上面写明哪样菜是谁做的，以备皇帝核查和点菜。皇帝所点的菜品，如果没有特殊说明要撤换，御膳厨房每次都要预备。
在皇帝的膳桌旁还要另设一个几案，以备赏赐。皇帝用膳后，剩下的食品可以分赐给他人。吃菜也不能随心所欲，餐前由试菜太监布菜，给你夹什么就得吃什么。不爱吃的也得闭着眼往下咽，喜欢吃的也不能超过三口，因为要防备皇帝喜好外露被人下毒，如果皇帝兴起多吃了几口哪道菜，那么他的餐桌上一辈子都不会再出现这道菜了。清朝就是因为宫里吃的不好，皇帝在下江南的时候尽享山珍海味，狂吃不止，吃出了“满汉全席”。皇帝用餐有一整套必须遵循的程序。
以南宋为例。在皇帝将要进膳的时辰，在殿中省和皇帝用餐的嘉明殿之间，禁卫森严，不许闲人过往。殿中省有一人先高喊：“拨食！”随即出现10余位身穿紫衣的“院子家”，右手托着用黄色的绣龙布罩着的食盒，左手拿一条红罗绣的手巾，将食盒摆放在嘉明殿的膳桌上。皇帝的菜品端上来后，先要用银制品测试饭菜是否有毒，然后还要由专人“尝膳”，确定没有问题后，皇帝才能吃。还有一个原因则是睡不好，身体虚弱。皇帝作为一国之首，天天繁忙于各种大大小小的国之中，碰到战乱年代更是心力交瘁，夜不能眠。这是对于那些爱国爱人民的皇帝来说，晚上根本睡不好，而对于昏庸的皇帝，后宫美人那么多，每晚游戏与各个寝宫之间，早已被掏空了身体，何胖之有。
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