通用食物交换份2

通用食物交换份

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1 谷物类（单位：克／份，每份约提供热能90千卡，蛋白质2克，脂肪0.5克，碳水化合物19克）

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大米25  土豆125  绿豆25  挂面25  标准粉25  咸面包37.5 鲜荸荠150  荞麦面25  干莲子25

籼米25  小米25   馒头35  茨菇75  赤小豆25  生面条30   干红枣30   干银耳25  鲜山药125

粳米25  藕粉25   饼干25  青稞25  玉米面25  干粉条25   蔗糖20     荸荠150

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2 蔬菜类（单位：克／份，每份约提供热能80千卡，蛋白质5克，碳水化合物15克） 

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大白菜500 西葫芦500 卷心菜500 蕃茄500 油菜500 荠菜200 甜椒350 黄瓜500 苤蓝500 南瓜350

白萝卜350 龙须菜500 鲜蘑菇500 豇豆250 青菜500 菠菜500 苦瓜500 莴笋500 冬瓜500 扁豆250

绿豆芽500 浸海带75  四季豆250 菜花500 丝瓜300 芹菜500 韭菜500 冬笋250 苦瓜500 油菜500

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3 水果类（单位:克／份，每份约提供热能90千卡，蛋白质1克，碳水化合物21克）

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苹果200  杏子300  草梅300  甜橙350  哈蜜瓜300  桃子175  鲜枣100  桔子275  黄金瓜300

鸭梨250  山楂100  香蕉100  西瓜750  鲜荔枝225  李子200  葡萄200  广柑275

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4 肉类（单位:克／份，每份约提供热能80千卡，蛋白质9克，脂肪5克）

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瘦猪肉25  牛肉干23  白条鸡75  猪肉松25  豆腐丝50  猪肝70  鸡肉50  兔肉50  酱鸭50  猪心70

叉烧肉40  瘦羊肉50  大肉肠85  瘦牛肉50  豆腐干50  鸭肉50  猪舌25  香肠20  鸡翅80  鲢鱼80

大排骨25  南豆腐125 鹌鹑蛋55  大腊肠80  酱羊肉40  酱肉25  鸡蛋55  黄豆20  昌鱼50

蛤蜊肉100 北豆腐100 豆腐脑200 盐水鸭55  鸭蛋55    肉松20  鹅蛋55  虾仁75  青鱼75

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5 豆乳类（单位:克／份，每份约提供热能80千卡，蛋白质4克，脂肪5克，碳水物6克）

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鲜牛奶110        酸牛奶110        全脂奶粉15        豆浆200        豆浆粉20

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6 油脂类（单位:克／份，每份约提供热能80千卡，脂肪9克）

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豆油9   麻油9   菜油9   花生油9   花生米15   芝麻酱15   南瓜籽30   核桃仁12.5  葵花籽30

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说明：以上除水果类为市品重量, 其余均为食部重量。