荔枝，水果中的尤物
拿一颗荔枝，手指轻戳顶部枝端，揭下一块皮来。白得剔透的果体间，紧凑的瓣与瓣把汁水全簇拥着。
香味牵着你的嘴，勾着你的牙，凑近咬上一口，顷刻间，香浓软糯酥脆清甜在七窍之间破开，像一个装满了果香和果汁的袋子在脑海和口腔中爆开，其香萦绕不息。
呵，不枉我等了一年！
不到南方荔枝产地，是绝对吃不到真正的“荔枝味”的。
鲁迅南下广东之前，在江浙吃过干荔枝、罐头荔枝、陈年荔枝，但不曾吃过新鲜的荔枝。来广东后，鲁迅吃了第一颗刚摘下数的新鲜荔枝，从此就上了瘾。
日啖荔枝三百颗还不够，鲁迅还要跟朋友写信“炫耀”。
广东的5月，荔枝一上市，鲁迅就吃了两三回，写信给朋友说：“确比运到上海者好，以其新鲜也。”7月，鲁迅开始懂得荔枝品种了，“吃糯米糍，龙牙蕉，此二种甚佳，上海无有……”。
宋人蔡襄说荔枝“色泽鲜紫，壳薄而平，瓤厚而盈，膜如桃花红，核如丁香母，剥之凝如水精，食之消如绛雪”，一点都没有过誉。
唯美食与爱不可辜负，何况是荔枝？
“水果之王”属于谁有很多说法，但“水果之后”一定是杨贵妃也爱吃的荔枝。
明代生活家张潮就说：“笋为蔬中尤物；荔枝为果中尤物；蟹为水族中尤物；酒为饮食中尤物；月为天文中尤物；西湖为山水中尤物；词曲为文字中尤物。”
所谓尤物，食色兼备，欲罢不能。
十七世纪波兰籍天主教耶稣会来华传教士卜弥格著作《Flora Sinensis》（译：中国植物志）笔下的荔枝树。
我们正在拿命吃荔枝
当然，如果你吃到一个虫蛀或者变质的荔枝，另当别论，毕竟连虫子和时间都和你一样贪恋荔枝的美味。此外，这种爆开的浓郁味道也会让交警误以为你酒驾，因为荔枝确实和酒一样醉人。
吃得完的叫荔枝，吃不完的叫爱；吃一点叫岭南人般的享受，吃太多叫岭南魂的召唤。
每年都有大量因过量进食时令水果而出现各种问题的案例。每当嘴边有佳肴，没人记得物极必反的道理。最近一位7岁的小朋友就因为空腹吃了太多的荔枝而昏迷，被诊断为“荔枝病”，其实就是低血糖，严重时会送掉小命。荔枝里面含有的降血糖化合物MCPG和HypoglycinA是低血糖的元凶，而非盛传的果糖。
而吃荔枝之所以常常发炎，并非因为糖分高或果肉残留牙缝导致细菌感染，而是因为荔枝果肉含有一种具有“促炎”效果的水溶性蛋白，食用过量，很可能会引起“上火”炎症。但为了这一年一次的美味，上火又算得了什么呢？
吃荔枝要快，因为荔枝不好保存。荔枝果皮带缝，氧化酶又不停制造黑色素，自体还释放着乙烯，从摘下来就迅速老化，吃上顶鲜的只能去荔枝产地守在树旁。
正因为黄金时间极短，才会有“一骑红尘妃子笑”的古代都市极速传说，以及“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的迷之倒计时。
当代驻颜有术，对付荔枝也有高招。速冻荔枝可以整整睡上一年，只问你敢不敢吃这”僵尸美馔”。荔枝保存难，但还好荔枝季节长。三月开始，有出现越南进口荔枝；四五月，海南妃子笑一骑当先；六七月，桂味、糯米糍等两广名荔后来居上。
冰冻荔枝拿来泡酒，亦是美味。
闽粤荔枝，哪个最好吃？
妃子笑的命名法则，据说是“荔枝红绿相间，像妃子掩面偷笑”。
五六月上市的海南白糖罂，名字起得极好，想不到古人也这么有网感：白糖似的甜，不是重点，强调甜到有毒，才是王道。与之抗衡的是6月中上旬出场的广东选手糯米糍，这个命名也很通感，把荔枝的软糯、浓甜、溜圆以及自带甜品属性的种种给说全了。
茂名地区盛产黑叶，核大、汁多、爽脆、实在，和茂名人的性格很像。黑叶的黄金期很短，只有六月下半月这短短十来天。越是尝之不易，越是容易吃多，有幸收到黑叶的各位，请悠着点。
荔枝中的王者——桂味，果皮带棱，果身饱满，带桂花香，端的是个性满满：尖锐，窈窕，不只好吃，且额外附赠花香。
一说到哪里的荔枝最好吃，福建人和广东人可能就要吵起来了。
荔枝界的“闽粤之争”至少可以追溯到北宋，从福建人蔡襄写《荔枝谱》就开始了。人人都知道莆田的假鞋和民营医院，却很少人知道，这里也是荔枝之乡。
荔枝有很多吃法，直接剥食已很诱人，泡淡盐水吃、吃掉薄膜都可以降火，冷藏后可化燥气而补阴，荔枝叶煎茶可防腹泻。
潮汕和闽南人的一种“魔改吃法”最为闻名，须以清甜的潮汕酱油蘸荔枝（那些用咸到发苦的老抽试吃然后骂街的我不知道作何评论），既有盐水的降火作用，还可以去酸涩感。理论上吃杨梅菠萝芒果橙都可以蘸酱油，但并非人人如此。
总之记得，吃就要吃鲜，鲜的大都甜；品种各有优势，桂味不可不吃；吃太多，轻则开车被误查酒驾，中则吃到喉痛且火大，重则身体出现反应要挂。低血糖别吃，空腹别吃，没熟的别吃！
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