红枣面包就是香！刚出炉撕着就能吃一个，每次最少做两个

每个家庭都有一个为三餐操碎心的人，我就是我家的那一个。每天想着做什么，吃什么，渐渐都快形成强迫症了。我的日常操作就是，家里一定不能断了“干粮”，以备不时之需，想吃即可取，方便。

这些干粮当中，吐司就是其中一种。有空时我就会烤上两个，这样早餐主食就可以轻松解决了，孩子放学后肚子饿了也可以拿来垫垫肚子。

这次分享的这款红枣吐司，我已经做过很多次了。因为每次做好都是晚上，光线不好，没法拍照，孩子又忍不住想吃，所以拖拖拉拉，做了好几次才拍到成品图。

这款面包特别软，还有浓浓的枣香味，味道好营养足。每次一出炉撕着就能吃一个，所以每次都要做上两个才安心。

【红枣吐司面包】

【食材】面包粉500克、红枣适量、白砂糖40克、鸡蛋液50克、酵母5克、黄油30克、盐3克、水270毫升。

【具体制作步骤】

1，搅面桶中倒入270毫升的凉水，再加入5克耐高糖酵母，然后打入一个鸡蛋。

2，把500克面粉倒入搅面桶中，把40克白砂糖和3克盐也放入面桶中。启动厨师机的抵挡，把面粉和液体充分搅拌均匀。

3，厨师机抵挡揉面10分钟左右，这时候的面团湿润光滑。然后放入30克室温软化的黄油，继续低速揉面，把黄油和面团充分揉到一起，然后改中高速揉面10~15分钟。

4，待面团揉至光滑、细腻，且摸起来面团有弹性。这时揪下一小块面团，可以很轻松地拉出手套膜。这时候的面团基本上就可以了。

5，揉面的过程中把红枣洗净，然后全部切成丝备用。

6，揉好的面团分成大小均匀的6个小面团，稍微揉一下，再滚圆。

7，取出一个面团，把它擀成牛舌状，然后沿着一端把擀好的牛舌面团卷起来。这个过程可以一边擀薄一边卷起来，就不会出现擀太长操作不方便的尴尬了。

8，把所有的面团全部擀成牛舌状，再卷起来。然后盖上保鲜膜松弛10分钟。

9，松弛好的面团再次擀薄，然后从最开始的位置依次铺上红枣丝，可以边擀边放红枣边卷，一气呵成。

10，把卷好的面团放在吐司盒中，盖上盖子醒发至和吐司盒一样高度即可。如果室内温度在25度以上，让其自然发酵就可以了。如果温度低，可以放在比较温暖的地方促进其发酵。

11，在醒发好的吐司表面刷上一层蛋黄液，再根据自己的喜好撒一些黑芝麻点缀。

12，烤箱提前预热好了之后，把吐司放入烤箱内，根据自家的烤箱自行调整烤制的温度和时间。注意在面包烤至颜色合适的时候在其上面盖上锡纸，以防吐司表面颜色烤得过深。

13，烤好的吐司出炉趁热脱模。吐司的模具一般都是防粘的，倒扣模具，面包就可以轻松取出。待面包凉了之后就可以切片装进袋子保存了。当然也可以趁热直接撕着吃，刚出炉的面包表面香脆，里面软嫩，还有浓浓的红枣香味，非常好吃。

【红枣吐司的做法要点】

1，白砂糖和黄油的用量大家可以自行调整。如果没有或者不喜欢黄油，可以用等量的玉米油代替。另外，可以用等量的纯牛奶代替清水和面，做出的面包会更香。

2，做吐司对面团的温度有一定的要求，温度控制在25度左右，才能让面团快速出膜，所以室温20度左右最适合做吐司。另外，一定要注意，所用液体一定要是常温的，如果室温高于25度，液体换成冰的会更好。

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