纯素馅蒸饺，不得不说，还是蒸的味道好

周末下午厨神重出江湖，一个小时前后，从拌馅和面到出锅，一气呵成。

胡萝卜和西葫芦提前打成丝，用盐杀出水分，然后攥干后切碎，放入虾皮和炒熟鸡蛋碎，再次放入盐，熟油，蚝油拌均匀。

面皮儿越薄越好，蒸出来透明才好。

我用了一个西葫芦，大约包了三四十个吧