三餐美味，四季幸福，大家好! 土豆是一种常见的蔬菜，它淀粉含量高，维生素和各种微量元素的含量也非常丰富，而且土豆的营养非常易于吸收。今天，我要给大家分享一个土豆的好吃做法，做好后的土豆非常可爱，也特别好吃，赶紧过来看看吧！
【土豆丸子】
【基本材料】土豆，胡萝卜，玉米淀粉，青椒，猪肉沫，大蒜，小米椒，食用油， 辣酱，食盐，生抽，蚝油，淀粉
【基本步骤】
1.首先，准备一个新鲜的大土豆，把它放在清水中，将表面搓洗干净。洗净之后，用削皮器将土豆皮全部削掉，再把它放在案板上，用菜刀切成薄厚均匀的土豆片。将土豆片装进盘子里，热水上锅放在蒸锅里，将土豆片全部蒸熟。
2.准备一个胡萝卜，先放进清水中，要把它的表面清洗干净，然后取出来控一下水。接着，把胡萝卜的外皮全部削掉，再把它的头和尾切掉。最后，把胡萝卜全部切成碎丁，放在盘子里备用。
3.把蒸熟的土豆片从锅里取出来，先倒进大碗里，用擀面杖将它捣成土豆泥。然后，给里面加入150克的玉米淀粉，再把胡萝卜碎丁也倒进碗里，带上一次性手套，将它们给抓拌均匀。
4.继续给蒸锅进行加热。抓出一小块馅料，用手给团成小丸子，放在准备好的笼屉中。等把所有的馅料都做成丸子，整齐地摆放在笼屉中，等锅里的水烧开了，将笼屉放在蒸锅上，在大火下蒸10分钟。时间到了，丸子就蒸熟了，放在盘子里备用。
5.准备一个青椒，先用清水将青椒清洗一遍，然后控一下水。将青椒放在案板上，先用菜刀把辣椒蒂切掉，再把青椒切成条子，再改刀将它们切成小粒。切好后，将青椒粒放在盘子里待用。
6.准备几个大蒜，去掉皮之后，把大蒜放在案板上，用菜刀切成片。再拿出几个小米椒，先放在清水中搓洗干净，然后拿出来控一下水。接着，把小米椒放在案板上，切掉辣椒蒂之后，再切成辣椒圈。将切好的辣椒圈和蒜片放在盘子里，待用。
7.给干净的炒锅中加入适量的食用油，开中火加热。等油热了，给里面放进去一些猪肉沫，用成铲子将它们翻炒均匀。等炒出香味了，把小米椒和蒜片倒进锅里，继续翻炒。接着，给锅里加入一些辣酱，将调料和食材翻炒均匀。
8.炒匀后，给锅里加入适量的清水，再加入一勺食盐，倒入适量的生抽，蚝油也要滴进去一些，然后，用铲子将它们搅动均匀。等汤汁快开了，把丸子倒进锅里，翻炒均匀，要让土豆丸子能够均匀地吸收料汁。
9.翻炒两分钟后，给锅里加入一些淀粉水，翻炒两下后，把青椒丁放进锅里，继续翻炒。等把青椒翻炒熟了，就可以关火了。将炒好的菜盛到盘子里，一道香气扑鼻的土豆丸子就做好了！它色香味俱全，非常下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1. 蒸土豆丸子的时候，是热水上锅蒸，一定要记住呀！
2. 蒸熟的丸子可以直接吃呀，味道也是很好的，而且样子也晶莹剔透。
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