进入最酷热的三伏天,三伏天分为三个阶段,中伏是三伏天的中期,高温时间长达20天,高温高热的天气,容易导致大量出汗,会出现营养流失,身体特别困乏的情况,胃口一天不如一天。
夏季的晚餐非常丰盛,有菜有肉,蔬菜的种类也非常多,吃黄瓜和茄子吃腻了,不妨给家里人吃它,它就是青笋。青笋是夏季很受欢迎的蔬菜,根茎十分脆嫩,荤素都可以搭配,今天推荐一种青笋的家常吃法——辣椒青笋炒木耳,口感特别清甜,好吃还不贵,适合想要减肥的小伙伴,赶紧学起来吧。进入中伏,黄瓜茄子靠边站,常给家人吃这菜,解油腻,别不懂吃。
选购食材:挑选300克青笋(青笋又叫莴苣,是一种低脂健康的绿色蔬菜,口感十分清甜,夏季适合清炒或凉拌,不要担心长膘,帮助给肠道刮刮油),少许温水,清水少许,食用碱一勺,小米椒几个,杭椒三个,若干橄榄油,香芹一根,三个大蒜头,少许白糖,食盐一勺,生抽半勺,鸡精半勺,其他佐料。
具体烹饪顺序:
第一:准备好上述一些食材,先把青笋撕掉叶子,削掉青笋的一层外皮和白茎,青笋切成若干片,放在容器之中,加上一勺食盐泡一泡,保持青笋的脆爽口感。
第二:先把小米辣掐掉蒂,洗净切成小圈,杭椒洗净切成小段,香芹掐掉叶子,洗净切成小段。
第三:黑木耳放在碗中,加上温水泡发12分钟,记得要切掉根部,起锅煮半锅热水,加上食用碱和食盐,黑木耳下锅烫一会儿,捞出洗净,准备好黑木耳和配菜,开始制作这道辣椒青笋炒木耳吧。
第四:将一些大蒜拍碎切碎,锅底调入少许橄榄油,加上一些蒜末和小米椒,加上一些芹菜段,快速煸炒出香味。
第五:倒入一些青笋片,大火爆炒至断生,加上少许食盐,加上胡椒粉半勺,半勺白糖,迅速炒至均匀。
第六:放入泡好的黑木耳和杭椒段,大火翻炒一会儿,加上生抽半勺,调入少许蚝油,锅边淋入少许清水,迅速翻炒均匀。
第七:出锅,这道低脂又刮油的辣椒青笋炒木耳就开吃了,总吃不腻。
辣椒青笋炒木耳是一道清淡爽口的菜肴,菜肴的做法特别简单,清甜又爽口,营养全面,吃起来嘎嘣脆,能够提升我们的食欲,可以作为夏季的减脂餐,给肠道“清清肠”,别不懂吃了。
青笋有许多种吃法,搭配黑木耳是不错的搭配,你们有没有吃过这道辣椒青笋炒木耳呢?(上述配图出自网络)
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