大家好最近蒸面包可火了，可是揉手套膜实在是太累了，今天分享一个不用揉出手套膜也可以做出松软又拉丝的面包
配料表
鸡蛋2个
温水50克
盐2克
酵母3克
白糖20克
高筋面粉250克
黄油20克
制作过程
准备一个大碗打入鸡蛋，倒入温水，盐，酵母和白糖用筷子搅拌至完全化开，接着少量多次加入高筋面粉，边加边搅拌
搅拌成没有干面粉的时候，加入20克的黄油或者玉米油也可以
然后下手揉面，多揉一会儿，揉出一个光滑的面团
盖上保鲜膜，把它放入冰箱冷藏一晚上，冰箱的温度调到10-15℃之间，温度太低发不起来
我们来看一下面团在长时间的低温下发酵，已经自然形成了一层筋膜
然后在案板上撒少量的干面粉防粘，把面团取出来揉面排气，然后搓成长条，分成6个同等大小的面剂
再把每一个面剂都揉成圆形，揉好之后，擀成长条然后卷起来，像这样，一个面剂重复擀两到三次
擀到最后一遍，撒上自己喜欢吃的果干增加口感
然后卷起来整理成圆形，这样一个面包生坯就做好了
全部做好之后取一个模具，在内部刷上油，撒点熟芝麻增香，也更容易脱模，摆入做好的面包生坯
把它放入温水的锅中，二次醒发至两倍，然后在醒发好的生坯表面，刷上一层蛋黄液
提示
如果你有耐高温的保鲜膜，可以盖上防止水蒸气低落，影响面包的颜值，我没有耐高温的保鲜膜就不盖了，
接着就开始蒸了，水开以后计时蒸30分钟关火后再焖三分钟
时间到了，我们打开盖子看一下，我没有盖保鲜膜，水蒸气低落就成这种状态了
取出来之后刷上蜂蜜水，撒上椰蓉
掰开看看是不是特别松软而且还能拉丝，虽然看着颜值有点差可是一点也不影响口感，吃起来特别的松软，还有果干香甜的味道非常的好吃
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更加详细的制作过程，可以点开下边（标题链接）观看视频
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