葱烧大排！软嫩鲜香，蜜汁浓郁，大人小孩都爱吃！配米饭无敌了！

伙计们～好好好！

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食！

葱烧大排！

食材：

梅花肉，小香葱，姜，生抽，老抽，料酒，淀粉，鸡蛋，蚝油，冰糖

做法：

1、梅花肉切成大约1厘米的肉片。用刀背横竖拍，把肉的筋膜经络都拍松，拍成薄片。葱切段，姜切片备用。

2、拍好的肉放碗中加入一勺盐，适量胡椒粉，料酒，一勺生抽，一个鸡蛋，适量淀粉，抓均后腌制20分钟左右。

3、调酱汁：碗内放一小把冰糖，适量料酒，两勺生抽，一勺老抽。

4、热锅放油(不要放太多，煎炸)将腌制好的肉沾取淀粉，放入油锅煎炸，至两面金黄，盛盘备用。

5、锅中留底油，放入姜片，葱白爆香，放入葱叶在锅底，把大排铺到葱上，浇上调好的酱汁，再放少量水，没过食材就可以了。大约煮十分钟左右，中途记得翻个面，收汁后就可以出锅了！

1、梅花肉很嫩，买不到可以用后腿或者里脊肉。

2、腌肉也可以多腌一会儿也可以，更入味！

3、出锅前也可以再放点盐，口淡可不放。

一一想说：

葱烧大排！软嫩鲜香，蜜汁浓郁，大人小孩都爱吃！配米饭真的无敌了！