入冬后这菜我家一周吃三次，三块钱一盘，好吃又实惠，上桌就光盘

作者：我叫一尾鱼

入冬后这菜我家一周吃三次，三块钱一盘，好吃又实惠，上桌就光盘。秋天是红薯丰收的季节，菜场上不仅有各种品种的红薯，还有超实惠的红薯粉，五块钱买一包，一包足足有一斤重，做成坨粉炒一炒，软糯Q弹，喷香开胃，除了用来当菜还可以用来当主食，不爱吃米饭的话来一碗炒坨粉，好吃又抗饿，用来做汤羹的话也是非常美味，软糯嫩滑。

今天要跟大家分享的是韭菜虾皮炒坨粉，实惠又好吃的坨粉加上韭菜虾皮一起炒，特别香，营养丰富又开胃，做法也非常简单，坨粉糊下锅煎一煎，炒一炒就能美味出锅。

【韭菜虾皮炒坨粉】

材料：红薯粉100克、虾皮20克、韭菜50克、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、盐3克

做法：

1.准备食材。

2.韭菜洗净放案板上切成小段备用。

3.将一百克红薯粉放入大盆中，加二百克清水和二克盐搅拌均匀。

4.锅中放入少许油滑锅，倒入红薯粉糊糊，大火煎至底部结块。

5.轻轻翻个面再煎至成块。

6.将煎好的坨粉取出放案板上切成小块。

7.热锅热油放入虾皮小火翻炒至虾皮变硬，虾皮比较咸，下锅前先清洗一下。

8.锅中放入坨粉块。

9.锅中放入一汤匙生抽、半汤匙蚝油和一克盐大火翻炒均匀。

10.锅中放入小半碗水，中火慢慢翻炒，将坨粉翻炒变软即可。

11.锅中放入韭菜开大火快速翻炒均匀即可出锅。

美味的韭菜虾皮炒坨粉就做好了。

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