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教你做酥脆葱油饼,咬上一口直掉渣,学会都能直接开店了

葱油饼1

再也不用去上海排长队买葱油饼啦,在家自己做起来!

葱油饼2

1.准备中筋面粉300g、水180g(40度左右)、盐2g、油30g。

葱油饼3

2.水慢慢加进去,搅成大面絮后再揉。

葱油饼4

3.揉成光滑柔软的面团。

4.抹上油稍微醒发一会儿。

葱油饼5

5.小葱切成葱花备用。

葱油饼6

6.准备油酥材料:猪油80g、面粉50g、盐3g、五香粉3g。

葱油饼7

7.混合均匀,油酥就做好了。

8.醒发好的面团分成70g一个的小剂子。

9.再擀成薄片。

10.均匀地抹上油酥。

11.再撒上葱花。

12.把葱花都裹进面团里。

葱油饼8

13.饼胚压圆,锅内放油,中火煎至两面上色。

葱油饼9

14.烤箱230度再烤5分钟,烤过的葱油饼更加的酥脆哦~

香酥掉渣的葱油饼,今天被我完美地复刻出来了,咬上几口超满足!

看到这里大家是不是也有些忍不住,直咽口水了~

葱油饼带着浓郁的葱香味扑鼻而来,真的是太诱人了!

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