张红甫教你做豆豉蒜蓉蒸排骨，好吃到汁都没

没有任何滤镜，看着就好吃的一款妈妈教的豆豉蒸排骨，也是我学做饭做的第一个菜

食材：排骨、蒜末、豆豉、葱末、葱白

调料：酱油、蚝油、老抽、白糖、生粉、料酒，食用油

做法：

1、排骨洗干净装盘，放入蒜末，豆豉和葱白段（蒜末豆豉要一起剁才香）

2、放2勺酱油，1勺蚝油，小半勺老抽调色，小半勺白糖提鲜，半勺生粉肉更嫩，料酒半勺，食用油1勺

3、搅拌均匀，摊开到碟子里，水开放锅里蒸8～10分钟，最后撒一点葱花

吃的时候再拌一下更均匀入味～

这个蒸排骨连汤汁真的可以拌饭吃三大碗

科普小知识：排骨一般指猪排骨，是烹饪菜肴的一种食材。除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨等功效。

1、补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育。