不用发面，做法简单，大火一蒸10分钟出锅，一盘不够吃

面粉是一种神奇的食材，能够变幻出无数种吃法，蒸、煮、煎、炸，各有各的好味道。发酵之后会变得蓬松，不发酵的又很筋道，各自延伸，又是数不清的美食。这也是面食能作为第一大主食，吃不腻的主要原因。

这次分享的是饺子的面皮，包子的做法，不需要发面，做法相对简单，也更省时间。大火一蒸，十分钟就出锅。面皮筋道，馅料鲜美，薄皮大馅，吃起来很过瘾。不会发面的姐妹可以试试，营养和味道都很赞。

韭菜鸡蛋粉丝包子

【食材】面粉、韭菜、鸡蛋、粉丝、胡萝卜、木耳、盐、蚝油、鸡精

【具体做法】

1，250克面粉中加3克盐增加筋性，再倒入130克温水，搅拌成面絮。揉成光滑的面团，密封醒面20分钟，中间再将面团揉两次。

2，鸡蛋打入碗中，充分搅散，热锅倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，大火将鸡蛋炒熟炒散，盛出冷凉备用。

3，韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎，木耳切碎，粉丝泡发，切段。

4，将以上四种食材和冷凉的鸡蛋全部倒入大碗中，加盐、蚝油、鸡精、食用油，充分拌匀，这个馅料就调好了。

5，将醒好的面团移到面板上，搓成长条，再切成小剂子，然后擀成薄薄的面皮。

6，包入馅料，捏成包子。这个包子包法可以随意，如果不会捏褶子，可以将馅料放在面皮上，然后卷起来​，捏紧封口即可。怎么简单怎么来。

7，将所有的包子包好，摆放在蒸屉上，水开后上锅，大火蒸10分钟即可出锅。​

薄皮大馅，鲜香好吃的素馅包子就蒸好了。咬一口满满的馅料，面皮柔软筋道，馅料鲜香可口，简简单单，但是味道真的很好。​

饭饭小贴士

1，​这个包子因为是死面的，所以面皮不能太厚。擀得薄一些，吃起来柔软筋道，口感会更好。

2，馅料的食材搭配很灵活，大家根据自己的喜欢可以随意替换。

3，因为鸡蛋是熟的，其它的也都是素菜，加上包子皮非常薄，所以开水上锅，大火最多蒸十分钟即可。时间长了韭菜的鲜味就淡了。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。