自制南瓜红枣发糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,宝贝厨房

宝贝厨房2018-02-23

自制南瓜红枣发糕

准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟

主料

• 面粉150

辅料

• 砂糖20

• 南瓜150

• 鸡蛋1个

• 酵母4

• 红枣5颗

步骤一

1.食材称重备用。红枣洗净后切半。

步骤二

2.南瓜上锅蒸熟。

步骤三

3.趁热放入砂糖搅匀。

步骤四

4.放凉后打入鸡蛋，拌匀。

步骤五

5.放入酵母拌匀。

步骤六

6.逐步加入面粉拌均匀。因为面粉的吸水程度不一样，太稠可以放入蒸南瓜出的水。我放了有20毫升左右。

步骤七

7.搅拌均匀后的面糊，稍微有些稠度。放入六寸蛋糕模具。尽量把表面抹平。盖保鲜膜。

步骤八

8.为了发酵速度快，我放入了蒸南瓜后的蒸锅里，用余温发酵。30分钟左右即发酵成接近满模。

步骤九

9.摆上红枣块，应儿子要求中间摆了半个核桃仁。

步骤十

10.中火蒸25分钟即可。不要马上掀盖，焖5分钟出锅。

烹饪技巧

1、南瓜泥放凉后再加入酵母，以免被烫死。2、蒸熟后闷几分钟再出锅会更煊软。