荷兰豆炒香菇是我经常做的一道菜，因为家里人都喜欢吃，制作也简单，容易学会上手。大家一起来看看吧！
准备食材：荷兰豆400克，香菇、酱油、蒜苗、蚝油、盐、鸡精、食用油各适量。
做法：将荷兰豆两边的筋去除，清洗干净后放于盘内。香菇提前用水泡发20分钟，将其切成小片。蒜苗切成小段，如上图所示。
热锅下油，油温烧至三成热，倒入香菇翻炒至转色发出香味，接着加入蒜苗，一同翻炒均匀。倒入荷兰豆，开大火快速翻炒，淋入少许开水，加入少许蚝油，炒至约五分钟后加入盐，少量酱油，鸡精，炒至入味即可。一道美味的荷兰豆炒香菇就完成了!
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