特殊时期吃菜难？一个菜篮，一把豆子，7天一茬，新鲜蔬菜随便摘

在特殊时期，大家都需要宅在家，不仅是不能走亲访友，就连去超市、去菜市场都需要裹得严严实实，让人特别不舒服，而吃饭是维持人体能量的基本，想吃新鲜蔬菜的时候应该怎么办呢？其实有一些蔬菜我们自己在家就能种出来，而且所需时间还不长，基本上一个星期的时间就能吃，豆芽、芽苗等都是不错的选择，这次要分享给大家的便是自制芽苗菜的方法，一个菜篮子，一把豆子，就能轻松种出芽苗菜，而且7天的时间就能长出一茬，想吃新鲜蔬菜的时候随便一摘就能炒一盘菜，非常的简单方便，轻松解决吃菜难的问题，下面我便将芽苗菜的做法分享给大家。

自种芽苗菜的方法：

备用食材：赤豆80克，自来水适量，菜篮子1个；

制作过程：第一步，首先准备出适量的赤豆，将其淘洗干净，并且捡出干瘪的、坏掉的豆子，然后将赤豆重新加上干净的水，浸泡最少一个晚上的时间，第二天待将赤豆充分喝饱水后从水中捞出来；

第二步，然后准备一个菜篮子，一张纸，将纸用水打湿，然后铺在菜篮子的底部，需要将菜篮子底部给铺满，如果纸太小，可以多准备几张，待完全铺好之后，将事先喝饱水的赤豆均匀的铺在打湿的纸上面；

第三步，注意赤豆要摊开，不要叠放在一起，待将赤豆铺好之后，再次用一层打湿的纸铺在赤豆的上面，待处理好之后，便可以静等芽苗长出来了，注意每天早中晚都需要洒水，将覆盖的纸打湿便可以；

第四步，差不多一两天的时间，芽芽便冒出来了，待芽芽差不多长出1公分的时候，将之前覆盖的那张纸去掉，注意避免芽苗被阳光直射就可以，还是需要每天早中晚洒水，让其继续慢慢长大；

第五步，等到第七天的时候，你就可以发现芽苗菜已经长得非常号了，便可以摘菜吃了，怎么吃你说了算。

小编总结：其实学会自己种蔬菜，不仅是可以应付这段不能出门的时间，更是可以让家人吃得放心，如今食品安全问题是需要重视的，与其在外面买的蔬菜吃着不放心，不如自己亲手在加种，而且芽苗菜这种活体蔬菜，并非像其他一般的蔬菜所需时间长，差不多7天的时间就能长出一茬，炒菜、烧汤等都是不错的选择，吃着也会更加放心，一个菜篮子一把豆子就能轻松种出新鲜蔬菜，大家当然也不能错过了，自己种的蔬菜随吃随摘，特别的方便，再也不用担心吃不上新鲜蔬菜了。

烹饪小技巧：

1、赤豆最好是可以浸泡一天一夜的时间，让起吸饱水，才可以更加易于后续的操作，当然了如果你的时间比较紧迫，浸泡赤豆的时间最少也需要一个晚上；

2、在菜篮子的底部以及豆子上面铺上打湿的纸，是为了让其保证水分，但是注意在中途洒水的时候一定是洒水，而不是泡澡，只需要将纸给湿透就可以了，水不能太多了，更不能有积水；

3、芽苗菜长出芽的时候，便可以将纸去掉，放在窗户底下晒晒太阳就可以了，不要让芽苗菜直接接触到太阳的暴晒，否则不会成功的。