夏季连小朋友都爱吃的酸辣凉拌芹菜，做法简单学生族也会做

夏天到了，凉菜也变得非常受欢迎，所以这段时间以来，小厨发了关于很多凉菜的制作方法，今天也不例外，小厨依然为大家分享一款美味凉菜制作方法。当然，这凉菜很家常，如果要做出美味，必须要下一番功夫，这样才会使咀嚼更加的美味!

今天，就为大家分享一款夏季连小朋友都爱吃的酸辣凉拌芹菜，做法简单学生族也会做。

所需食材：

芹菜1把、朝天椒3只、姜2片、蒜3瓣、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油2勺

制作过程：

1、芹菜一把洗净，我说的一把，你看几个人吃，根据人数下菜。（小小说下，做好后会很好吃的哦）

2、准备好朝天椒、蒜、姜洗净。这些全部要有，少一个配料，味道吃着就不一样，不喜欢吃辣的可以少放，自我感觉有辣椒吃会更好吃。

3、把姜蒜辣椒全部切沫。

4、放入适量盐、一勺香醋、两勺生抽稍稍腌制会，去掉辣椒和蒜的辛辣味。

5、腌制调料。

6、将芹菜摘洗干净，茎切成一厘米的小段，叶留用，芹菜叶的营养价值更高，在老家时候常用芹菜叶做粉浆面条吃，或者凉拌吃也挺美味。

7、锅中烧水烧开，倒入切好的芹菜小块。

8、芹菜在锅中烫熟后赶紧捞出，切记不可烫时间长，一般有个30就行了。

9、用笊篱捞出，在凉水里沥一遍捞出。

10、找一个大一点的盆子，将刚才做好的酱油浇上，再加芝麻油均匀的搅拌。

就这样，大功告成，一盘美美的酸辣凉拌芹菜制作好了，任你怎样吃都好吃。

这样的方法也适合芹菜叶的制作，其实，制作的重点是，芹菜在汤时候不要时间太长，酱料一定要做好，如果在做好后，如果不咸，不要直接撒盐，可以倒一些温开水将盐融化后再浇再芹菜上，直接放盐会导致盐不能充分融化。