食材
肉末适量、鸡蛋、生抽、老抽、料酒、油面筋、姜片、葱段、糖2-3勺。
做法:
1选择肥瘦各半的五花肉，喜欢瘦一点的可以选着腿肉。
2将装入碗中加入鸡蛋、老抽、生抽、料酒并用筷子搅拌均匀。
3油面筋用筷子戳一个小洞，把手指放进去轻轻搅动一圈。抠出一个洞!别太用力哦，那样面筋会破的.
4用筷子将肉末塞到面筋里，尽量塞平依次做好
5热锅烧油，油热后将油面筋洞口朝下煎至一分钟，继续倒入热水与面筋齐平
6再倒入生抽、老抽，葱姜、糖大火烧开后转中火
7焖个30分钟!让其入味!最后开大火收一下汤汁!
温馨提示:
戳面筋的时候当心点，不要戳破了!
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