鑫姐自创制作糖醋姜，一般人我不告诉他。

每年的白露刚过，就是我制作咸菜糖醋姜的时刻到了，废话不多说，直接开干了。

食材清单及比例见图片，（文字看完，你就可以拿着我的清单准备食材了）。

1.把新鲜嫩姜泥土冲洗干净，（建议购买姜的时候要选嫩嫩的，老了的姜里面有纤维，口感没那么好）刨去表皮，辣椒去柄，蒜粒去皮，把准备的放入盆中用清水洗干净，在放去滤水框篮子里，滤干表面的水（滤干水份了好存放）。

2.把滤干了水的姜切成小块，辣椒切成小段，蒜粒一分为二就可以了。把这些切好的食材放入一个大盆中，加入冰糖、柠檬搅拌均匀，腌制3个小时左右。

3.3个小时时间到了，这时候把备好的调味料陆续放入盆中一起搅拌均匀，装瓶等待三个月就可以吃啦，这道咸菜简单易学。绝对的刺激你的味蕾，不相信你试试就知道了。

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