到了夏天，就想吃一些清热解暑的食物，黄瓜刚好可以满足我的需求。而且黄瓜含有丰富的维生素C，可以提高人的免疫力。但如果一直凉拌黄瓜，谁都受不了，所以黄瓜爱好者就教大家2种新做法，让黄瓜好看又好吃。

1.椰蓉黄瓜冻

食材清单：黄瓜160克，清水300毫升，白凉粉30克，白砂糖20克，椰蓉适量

第一步：将黄瓜洗净去蒂，切块放入榨汁机，加入100ml清水，榨成黄瓜汁；

第二步：将榨好的黄瓜汁过滤到锅中，加入200ml清水，30g白凉粉和20g白砂糖，开火煮至白砂糖和白凉粉完全溶解；

第三步：将煮好的黄瓜液倒入方形碗中，放置冷却，冷却后放入冰箱冷藏一小时，取出后脱模切成小方块；

第四步：最后裹上一层椰蓉就完成了，白色和绿色的搭配，简直太清新了。

2.黄瓜凉粉

食材清单：绿豆淀粉70g、蒜两瓣、盐3g、香油2g、香醋15g、糖1g、水120ml

第一步：黄瓜洗干净，把黄瓜皮削下来，放入果汁杯中加入120ml清水榨成汁；

第二步：把黄瓜汁过滤两遍，倒入豌豆淀粉中，搅拌均匀；

第三步：在锅里倒入500ml清水冒小泡泡时，调小火，倒入黄瓜豌豆粉搅拌成的浆糊！这时一定要边倒边搅拌；

第四步：一直轻柔搅拌，等到凉粉从有白绿色，变得有点透绿色，就可以倒进碗里了；

第五步：太热了我放空调房放了4小时，取出来切了。凉好的凉粉边边会稍微出水，拿个盘子倒扣就出来了。不要放进冰箱，如果想要吃炒凉粉可以放冰箱拿出来炒。因为冰箱会加速凉粉老化，影响口感。

第六步：然后淋上特制酱汁(蒜两瓣切碎+盐3克+香油2克+香醋15克+糖1g克+水120ml淋入适量辣椒油、适量葱花)

小贴士：在锅里放入淀粉混合水一定要不停不停搅拌!否则会糊掉！

夏天和绿色更配哦，大家赶紧学起来吧。

你们还知道黄瓜的其他吃法吗，欢迎留言。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。