1月做两次的柠檬凤爪，酸辣开胃又劲道，怎么吃都不腻

可一次多做些，放冰箱当零食吃，学会了就不用再去超市买泡椒鸡爪了。

话不多说，开始分享。

美食口号：每天学道家常菜，老婆不用点外卖。

食材：鸡爪、泡椒

配料：葱、姜、蒜、小米辣、香菜、盐、白糖、辣椒酱、生抽、柠檬

第一步：清洗好的10个鸡爪剪去指甲，葱切段，小块姜去皮切片，2瓣蒜切片，1个小米辣切小段，切5个香菜根，半个柠檬切片备用。

第二步：起锅烧水，放入鸡爪，3个葱段、3片姜、1小勺盐，调小火煮十分钟，捞出放入冰水拔凉。

第三步：用剪刀剪开鸡皮取出鸡骨头。

第四步：空碗中放入脱骨鸡爪，1勺小米辣、蒜片、1勺泡椒、香菜根、1勺白糖、1勺辣椒酱、1勺生抽、用切好的柠檬片挤上柠檬汁，用手抓拌均匀。空盘中铺上柠檬片，再放入腌好的鸡爪就可以上桌了。

馋嘴王小胖说：

1. 柠檬切片后记得把籽去掉，不然会苦。

2. 鸡爪焯水用小火。

3. 焯完水的鸡爪用冰水拔一下。

4. 鸡爪去骨吃的更过瘾。

5. 挤过柠檬汁的柠檬片不要扔，用来铺在盘子上。

6. 本人喜欢用3种勺来表示用量，分别是小勺、勺、大勺，请注意区分。

7. 觉得菜品不错的朋友，可以收藏、点赞、转发，也可关注支持下我，同时方便鉴赏我的其他菜品。