大家好！我是美食印象，会做菜，会做面食，会烘焙，是一个生活在北方的南方姑娘。如果不知道每天该吃些啥，请关注我，每天和大家分享一道家常美食，用最普通的食材做简单又好吃的料理。欢迎大家转发和收藏
秋冬季节是吃南瓜的季节，南瓜口感清甜，可蒸，可煮，可炒，可做面食和甜品。南瓜的价格便宜，营养丰富，很多人都喜欢吃南瓜。南瓜中含有丰富的胡萝卜素和微量元素锌，是儿童补锌很好的食材，女性朋友经常吃南瓜还能起到补血润燥，美容护肤的功效。
最近做了很多南瓜的食谱，今天就和大家分享南瓜的8种家常做法，颜色诱人，吃起来有滋有味，有甜有咸总有一款适合您，喜欢吃南瓜的朋友一定要收藏起来试试看哦。
【南瓜黑米吐司】
准备食材：
南瓜泥130克，高筋面粉140克，发芽谷物面包粉140克，鸡蛋一个，奶粉10克，糖20克，盐2克，玉米油20克，酵母3克
制作步骤：
1、南瓜去皮去籽后切成片，放入锅中隔水蒸15分钟。筷子能轻松穿透即可。
2、将所有的食材全部放入面包桶中和面。
3、启动一个和面程序，再加上手工揉搓一下，将面团揉成能拉出膜的状态。
4、面团盖上保鲜膜，放入在面包桶中进行第1次发酵，第1次发酵至原来面团的2.5倍大。
5、将发酵好的面团取出来，用手掌轻压面团，将里面的空气排干净。
6、将面团平均分成三等分，在小面团表面盖上保鲜膜，静置5分钟。
7、用擀面杖从中间往上下两头分别擀开，擀成一个牛舌状。
8、然后从上往下卷起来。三个小面卷都擀好后，盖上保鲜膜静置5分钟。
9、将小面卷纵向放置，再次从中间往上下两头分别擀开，再次从上往下卷起来。擀好的面卷，放入不粘吐司模具中，进行第2次发酵。
10、二次发酵到模具的八分满，将模具的盖子盖上。烤箱提前预热，将吐司盒放入烤箱的最底层，170度烘烤35分钟。
柔软香甜的南瓜谷物吐司，营养美味，低脂低糖，好看又好吃，绝对比买的好吃！
【南瓜红糖发面饼】
准备食材：南瓜泥180克，面粉300克，酵母3克，白砂糖25克，植物油10克
馅料：红糖3勺，面粉1勺
制作步骤：
1、南瓜去皮后切成片儿，放入蒸锅中，隔水蒸15分钟，蒸好的南瓜趁热用勺子压成泥。
2、取180克南瓜泥，放入25克白砂糖，放入3克酵母，用筷子搅拌均匀。需要将南瓜泥放置不烫手的时候再放酵母，防止酵母被烫死而失去活性。
3、接着加入300克面粉，加入10克植物油，用筷子搅拌絮状。面粉的用量只是作为参考，不同的南瓜含水量不一样，面粉不要一次性全部加入，预留一些作为调整。
4、接着再用手和成一个柔软的面团。和好的面团盖上盖子，室温下发酵一个小时，面团发酵至原来的两倍大，里面的组织呈细腻的蜂窝状态就表示发酵好了。
5、将面团取出来充分的揉均匀，将里面的空气排干净，接着滚成一个大长条，然后分割成大小相等的面剂子，将每一个面剂子滚成圆形备用。
6、三大勺红糖加入一小勺面粉搅拌均匀，红糖馅料就准备好了。取一个面剂子按扁，中间放入适量的红糖馅儿。
7、按照包包子的方式收口，收口一定要捏紧，防止糖汁在做的过程中流出来。收口朝下，将小饼轻轻的按扁，室温下醒发15分钟。
8、电饼铛提前预热，不需要放油，将小饼放入锅中，盖上上盖，小火烙三分钟，底部定型后再翻面，全程大概需要8分钟左右。最后几分钟勤翻面防止糊锅，用手轻轻的按压小饼，能快速的回弹就表示熟了。没有电饼铛也可以用平底锅做，盖上锅盖，全程最小火，注意勤翻面。
做法比面包简单，家里有电饼铛或平底锅都能做。南瓜这样做暄软蓬松，咬上一小口糖汁直流，全家人都非常喜欢。
【酒酿南瓜小丸子】
准备食材：
南瓜200g，糯米粉200g，酒酿50g，老红糖20g，红枣20g，纯净水400ml
制作步骤：
1、老南瓜提前放入蒸锅中蒸熟。可以在煮米饭的时候一起蒸。
2、蒸熟的南瓜去皮后趁热捣成泥。少量多次加入糯米粉，用筷子搅拌均匀。
3、和成一个软硬合适的面团。
4、接着将面团平均分成两若干等份，然后再搓成细长条。然后用刀切成一个个大小均匀的小剂子，大小可根据自己的喜好来定。
5、上手搓成一个个小圆子。盘中撒入一些干的糯米粉，然后将小圆子放入盘中，握住盘子晃动一下，使每个小圆子表面都裹上薄薄一层干糯米粉，防止黏连在一起。
6、锅中加入适量的清水，放入几个去核后的红枣，小火煮五分钟，接着再放入一块老红糖，红糖融化后，再将小圆子放入锅中。
7、盖上锅盖煮两分钟。最后再放入适量的酒酿，稍煮片刻就可以关火了。
甜甜的，软软糯糯非常好吃，益气补血很滋养身体。一到冬天手脚冰冷的女性朋友千万别错过了哟。
【南瓜鸡蛋饼】
准备食材：
老南瓜一块，鸡蛋一个，面粉半碗，大葱适量，清水适量，植物油少许，盐2克
制作步骤：
1、一块老南瓜去皮去籽，用擦丝器擦成丝备用。没有擦丝器就用刀切，尽量切得细一点。
2、将南瓜丝放入一个大碗中，放入适量的盐，抓拌均匀后腌制5分钟。
3、腌到南瓜丝变软，接着打入一个鸡蛋搅拌均匀。
4、再放入半碗面粉，再一次搅拌均匀。
5、如果觉得太干可以加入少量的清水，搅拌成糊状，再加入葱花，再一次拌匀。拌好的面糊不要太稀，也不能太稠。
6、不粘锅放入少许植物油，将拌好的面糊用一个勺子舀入锅中。然后用勺子背将面糊表面摊平，整理成一个圆形。
7、盖上锅盖烙一分钟，将底部烙到定型，然后翻面，将另一面也烙至表面金黄。
早餐这样做真的超级简单，只要10分钟就能完成，营养又美味！
【南瓜手擀面】
准备食材：
南瓜150克，面粉300克，西红柿一个，白玉菇半盒，油菜一把，盐适量，生抽一勺，大葱适量，植物油适量
制作步骤：
1、南瓜150克，切成片，放入锅中隔水蒸15分钟，蒸到筷子能轻松穿透即可。蒸熟后的南瓜趁热压成泥，放入10克白砂糖搅拌均匀。
2、接着加入300克面粉，先用筷子搅拌成絮状。面粉最好不要一次性全部加入，因为南瓜含水量不一样，面粉的用量要依情况而定，可以预留20克作为增减。
3、接着用手和成一个稍微硬一点的面团。
4、将面团擀成一个长方形的薄片，厚度大概在一毫米的样子。接着像折扇子一样折叠起来，再切成细长条。将面条抖开，撒上玉米淀粉，防止粘连在一起。
5、锅中放入适量的植物油，先放入大葱，炒出香味，接着放入白玉菇，中小火翻炒到白玉菇变软。
6、放入西红柿块中火翻炒，炒到西红柿出汁。
7、往锅中添加足量的清水，大火将水烧开，根据个人口味调入适量的盐，放入一勺生抽，再放入几滴太太乐鲜鸡汁。
8、将南瓜面条放入锅中，面条入锅后轻轻的用筷子拨散开，防止面条粘到锅底。
9、盖上锅盖，大火将面条煮至沸腾，接着将小油菜放入锅中，稍煮片刻就可以出锅了。
不放肉也很好吃的南瓜手擀面，营养美味，好吃容易消化，老少皆宜！
【奶香南瓜豆沙包】
准备食材：
南瓜100克，面粉200克，酵母2克，白砂糖5克，奶粉10克，豆沙适量
制作步骤：
1、南瓜去皮去籽切成片，放入蒸锅中隔水蒸15分钟，能轻松用筷子插透即可。
2、将南瓜放入一个大碗中，用勺子趁热压成泥，放入奶粉和白砂糖搅拌均匀，不烫手的时候放入酵母再次搅拌均匀。
3、接着放入面粉，用筷子搅拌成絮状，再用手和成一个软硬合适的面团。
4、将面团盖上盖子，放在温暖的地方进行第一次发酵，冬天可以放在靠近暖气片的地方发酵，大概发酵2个小时左右。
5、面团发酵至原来的2倍大小，将面团取出充分揉均匀排气，然后平均分成若干等分的小面团。
6、将每一份小面团再次揉光滑，擀成圆形，中间放入一勺豆沙馅，像包包子一样收口。
7、将收口朝下，整理成圆形，垫上玉米皮放入蒸锅中醒发20分钟。
8、看到包子胚体积明显变大，拿在手上轻飘飘的，就表示醒发成功，大火烧开后转中火蒸13分钟，关火后焖5分钟再掀锅。
香甜松软的南瓜豆沙包，黄澄澄的颜色看着就非常诱人，暄软蓬松，好吃易消化！
【板栗小米糊】
准备食材：南瓜一块，板栗3颗，红枣5克，小米一小杯，清水适量
制作步骤：
1、将所有的食材准备好一块南瓜，几个板栗，几个红枣，一小杯小米。南瓜尽量选择口感比较粉糯的蜜南瓜，这样打出来的米糊不用放糖，口感也比较清甜。
2、板栗去皮是关键，新鲜的板栗买回家后不要立刻煮，可以风干三五天，然后在板栗身上切十字花刀，放入开水锅中煮三分钟，皮就能轻松地剥下来，并且也比较完整。
3、南瓜去皮去籽后切成丁儿，红枣去核后切成丁，板栗去皮后同样切成丁备用。
4、将切好的食材放入破壁机中，一小杯小米淘洗干净，加入到机器中。
5、一次性加入足量的清水，清水的用量不能超过最大刻度线。
6、选择五谷浆功能键，二十几分钟就可以上桌。
如婴儿辅食一般，细腻丝滑入口即化，不放糖照样也甜丝丝的，大人孩子都非常喜欢喝！
【南瓜千层饼】
准备食材：
老南瓜150克，面粉300克，白砂糖10克，酵母3克，奶粉10克
制作步骤：
1、南瓜去皮去籽切成片，放入蒸锅中隔水蒸15分钟，多余的汤汁就不要了，倒出来可以直接喝掉，很甜。
2、将南瓜放入一个大碗中，用勺子趁热压成泥，放入奶粉和白砂糖搅拌均匀。
3、待不烫手的时候放入酵母，拌匀，然后放入面粉，用筷子搅拌成絮状，再用手和成一个柔软的面团。
4、将面团盖上盖子，进行第一次发酵，冬天可以放在靠近暖气片的地方发酵，第一次发酵大概需要2个小时左右。
5、发酵的时候我们来准备一点油酥：小碗中放入两勺面粉，烧一点热油浇在面粉上，搅拌均匀，拌成流动的糊糊，油酥就准备好了。
6、发酵好的面团取出来，用擀面杖擀成一个长方形的面皮，厚度大概2毫米左右。
7、抹上一层油酥，沿着长方形面片的长边纵向切4刀，深度在面片宽度的1/3处，上下两条长边各切四刀。
8、从右边开始操作，上下两片往中间折叠，然后向左边翻转，上下两片再往中间折叠，再朝左边翻转，如此反复操作，直到所有面片包裹成一个长方形的饼。
9、轻轻将长方形的饼擀薄一点，放入蒸锅中醒发20分钟，表面抹薄薄一层清水，撒上黑芝麻。
10、大火烧开后继续蒸20分钟，关火后焖5分钟再掀锅。
11、不粘锅中放少许植物油，将蒸好的南瓜千层饼放入平底锅中烙到两面金黄出锅。
南瓜千层饼这样做外酥里软香喷喷，层次分明，可以用来当主食，比馒头好吃10倍！
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