已经很久没有吃饭团了，突然很怀念小时候妈妈包的大米饭团和紫糯米饭团。不知道为啥，那时候特别容易饿，每次饿了就会跑到厨房里找老妈，让老妈给捏一个圆滚滚的饭团，然后抓把自家腌的酸菜配着吃。一口下去，既有米的香软，又有酸菜的酸辣劲爽，大口大口吃，好不痛快。如今，很难再吃到传统的蒸饭了，不过饭团却有了更多的花样吃法，下面就给大家分享一个不加盐的美味饭团做法。
这美食，全程不加一粒盐，但鲜咸酥香，能当早餐能当饭，好吃又顶饱。这个饭团做起来非常的简单，但却与普通的饭团不大一样，它不仅颜值高，口感软糯，还自带一股淡淡的奶香味，入口非常顺滑。而且，馅料丰富，口味层次感强，吃起来既有煎蛋的蛋香与酥香，又有奶酪的轻咸，咸菜的酥脆……喜欢吃饭团的朋友，一定要试试~
【食材】：紫米1碗、糯米1碗、奶酪片1片、兰雀纯牛奶2盒、鸡蛋1个、肉松1勺、香辣萝卜干1包、熟白芝麻少许。
调料：胡椒粉少许、玉米油适量。
【菜谱呈上】
步骤1，在电饭锅内胆中，倒入1碗紫米、1碗糯米，加水淘洗干净，并倒出多余的水分。
步骤2，用剪刀剪开2盒兰雀唯鲜高钙脱脂脱脂牛奶，倒入锅中，让牛奶充分没过紫米和糯米。然后，盖上盖子，选择“快煮”模式开始煮。
步骤3，大概半小时后，紫糯米就熟了，关闭电源，打开电饭锅锅盖，晾一会儿。这期间，拿出炒锅，倒入适量油，烧热至快冒烟，关中小火，打入1个鸡蛋，煎熟溢香后翻面，撒上少许黑胡椒粉，继续煎至金黄起酥。
步骤4，拿出1个碗，铺上1层保鲜膜，舀入1大勺紫糯米，按压紧实，均匀地铺满整个碗面。
步骤5，打开1片高钙奶酪片，放入紫糯米碗中，接着撒上1层肉松，夹入煎好了的香酥鸡蛋。
步骤6，拆开1包香辣萝卜干，均匀地撒在鸡蛋表面，然后继续盛出1勺紫糯米，盖在表面。小碗装满后，拉起保鲜膜，将紫糯米包裹起来，用手握捏紧实，并整理好形状。
步骤7，扯去保鲜膜，放入盘中，撒上少许熟白芝麻点缀，就可以开吃了。
【小煮叨叨】
1、家里没有紫米的话，也可以直接用糯米代替，只不过煮糯米的时候要注意，牛奶别加太多，以免糯米太稀软，不容易定型。
2、这个紫米饭团，虽然没有加盐，但因为肉松、奶酪片、萝卜干都是微微咸口的，所以吃起来味道带有轻咸酥香，不会觉得单调无味。
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