早餐是我们一天中非常重要的一顿饭，如果忽略了不吃，就会影响到接下来一整天的工作、学习效率。除了这些对我们的胃也会伤害很多，所以一定不要忽略早餐。早餐最常见的就是包子馒头、肠粉、油条、馅饼、汤面等等，这些都是需要自己外面买的，上班族们为了省时间一般都会买两个包子或者油条就这样将就一餐了，有些有时间的朋友就会自己去做一顿。
今天要分享的就是一道比油条包子还好吃的早餐做法。这道面食吃着蓬松柔软，味道香甜可口，里面添加了一些果干，吃的同时还有一点酸甜的味道，口感层次很丰富。做法是需要发面的，发面食物吃着易消化、好吸收，在早上吃非常适合，尤其是老人跟孩子，也可以多吃点。
做法上比较简单，跟做包子馒头差不多，经过发面之后就有点不一样了。今天的做法比较简单，不需要做太多的整形，只需要把它卷起来就可以了，特别的简单。香甜的口感来自于红薯，红薯属于粗粮，在早上吃点对身体有好处。红薯是做成馅料一样的存在，抹上面片上面，再卷起来，出锅之后就完美结合在一起了，一口松软，一口香甜，吃着比油条面包香。喜欢的朋友就收藏起来试一试吧！
【所需材料】
60毫升温水，3克酵母，5克白糖，300克面粉，2个鸡蛋，一根红薯，10克玉米油，20克白糖，适量葡萄干。
【制作步骤】
1.准备60毫升40度左右的温水，放入3克酵母、5克白糖，搅拌至融化，静置3分钟左右。
2.300克面粉放入盆中，磕入两个鸡蛋，先把鸡蛋搅散，再用60毫升的酵母水和面，一边倒一边搅拌。先搅拌成面絮状。
3.下手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。
4.准备一根红薯，去掉外皮，再用刀切成片。放入蒸屉中，上锅蒸15分钟。
5.蒸熟之后取出来，加入20克白糖，用工具把它压成泥。放一边备用。
6.发酵好的面团体积变大，扒拉开内部可以看到内部是丰富的拉丝蜂窝状。
7.案板上撒点干面粉，把面团移过来，给它揉搓排气。然后整理圆润，稍稍按扁，再用擀面杖擀成长方形面片。
8.在面片上抹上一层红薯泥，在表面撒点葡萄干或者其他果干。
9.从一头给它卷起来，因为要入锅中，用刀切成两段备用。
10.蒸屉上刷一层油防粘，把生坯放上去，盖上个盖子，醒发15分钟。醒发时间到可以看到生坯表面变胖了，说明就醒发好了。
11.盖上盖子，开大火蒸15分钟即可，时间到焖3分钟再开盖。
12.不烫手之后给它切成薄片就可以享用了。
小贴士：
1.红薯可以替换成其他馅料，比如豆沙馅等等，只要家里有的就可以了，或者是自己喜欢的都可以加进去。
2.葡萄干可以不加，或者替换成蔓越莓或者其他果干。
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