菠菜竟有这么多吃法，趁春天最好吃的时候赶紧买！

【本期导读】春天是吃菠菜最好的季节，现在的菠菜最鲜嫩美味，这等美味怎能错过呢？多吃菠菜，可以养肝明目。学几道简易的菠菜菜式，把健康传递给爱的人。另外在挑选菠菜时要挑选叶片完整、叶及茎均肥厚饱满、颜色鲜嫩翠绿哟~1蒜汁果仁菠菜

by 罗生堂

菠菜 200克、腰果 20克、花生仁(生) 30克、蒜 3、食盐 2克、米醋 10克、香油 2克、植物油 20克

1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆

2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用

3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面

4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了2麻酱菠菜

by 我爱厨房

菠菜 250克、芝麻酱 3大匙、水 45毫升、酱油 1大匙、芝麻油 1小匙、醋 1小匙、食盐 适量、白糖 1/2小匙、蒜 4瓣、白芝麻 少许

1、准备好原料

2、将菠菜择去老叶及根，洗净，切成两段

3、大蒜去皮切碎成末，芝麻酱中分次加入少量的凉开水，用勺子朝一个方向澥开

4、再加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖，断续朝一个方向拌匀，待用

5、锅内放入适量的水烧开，下入菠菜，煮约半分钟

6、捞出放入冷水中过凉

7、捞出用手挤干水分

8、将其团成小圆球，放入碗中

9、浇上调好的芝麻酱，放入蒜末，撒上白芝麻即可3菠菜拌粉丝

by 孙朱朱

菠菜 500克、粉丝 1小把、红尖椒 1个、虾皮 1把、生抽 1/2汤匙、醋 1/2汤匙、香油 少许、小葱 2根、蒜 2瓣、白糖 1/2茶匙、食盐 1茶匙、干辣椒 5个、植物油 1汤匙

1、菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡

2、粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝

3、再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可4炝菠菜

by yaya

菠菜 适量、食盐 少许、植物油 适量、花椒 适量、干辣椒 适量

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份

2、拌入少许盐

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可5菠菜猪肝汤

by 康妮chen

猪肝 136克、菠菜 254克、枸杞子 1小把、姜 3片、食盐 5克、料酒 5克、生粉 5克、香油 3克、高汤 适量、生抽 5克

1、准备材料，猪肝用清水和料酒浸泡，去毒去腥

2、猪肝切片，用少许生抽、盐，生粉和香油腌制，菠菜洗净，用手摘成一段段

3、烧开沸水后放进猪肝汆烫一下，捞出，沥干水分

4、同样地把菠菜汆烫，捞出，沥干水分，菠菜汆烫是为了去掉菠菜的涩味，锅中放入姜片和高汤

5、烧开后放入菠菜，烧开后再放入猪肝和洗净的枸杞子，煮熟即可上桌，猪肝不宜煮太久，烧开即可关火，这样煮的猪肝嫩滑不会老6菠菜丸子汤

by 食尚小米

猪肉馅 250克、菠菜 1把、鸡蛋 1个、料酒 适量、淀粉 适量、食盐 适量、香油 少许、葱 适量、姜 适量

1、葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中

2、半斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒、少许生抽也可以不加您随意随意

3、猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿

4、锅内做水，水开后放入菠菜

5、将焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段

6、锅内放水，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒

7、丸子做好，火开到中小火

8、记住盖上锅盖

9、很快水开后，烹入料酒用勺子在锅内搅一下

10、开大火，丸子在锅内翻滚可以撇去浮沫

11、下入菠菜，略煮出锅前点几滴香油，撒少许盐即可7菠菜酪

by 九色鹿

菠菜 300克、鸡蛋 2个、牛奶 少许、水淀粉 少许、食盐 少许

1、菠菜择掉老叶，去根，洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出，用凉水洗净，攥干水分

2、焯好的菠菜切碎，切后如果水分多就再攥一下

3、干淀粉用少许清水调开

4、打入鸡蛋、牛奶搅匀，再调入盐搅匀

5、倒入菠菜碎，搅匀

6、耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可，吃的时候可以沾点香醋汁，味道更佳8薄饼菠菜馅饼

by 绿野仙踪olivia

菠菜 1把、鸡蛋 2个、面粉 300克、虾皮 1把、粉条（干） 150克、色拉油 适量、食盐 适量、香油 少许

1、菠菜适量，去蒂洗净热水轻焯；粉条用冷水泡开并煮软

2、将洗净的菠菜切碎挤去多余水分，粉条切段放入搅拌盆

3、虾皮用滤网清洗后放入盆中

4、鸡蛋3—4个，搅打成蛋液并炒熟，成丁状

5、将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合

6、加入适量盐和香油搅拌均匀

菠菜馅饼的制作方法：

1、面粉适量

2、将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮

3、和成面团即可，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右

4、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团

5、取其中一个，擀制成圆形面皮，周围越薄越好

6、取适量馅料放入面皮中央

7、捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧

8、包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼

9、锅热后加入少许食用油，中小火将馅饼烙至两面金黄即可

10、做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便