加辅食后,家长们都盼着能给宝宝吃些肉或鱼以增加宝宝的营养。尤其是鱼肉,“宝宝多吃鱼聪明,多吃鱼好”的论调深入人心,但是宝宝该怎么吃鱼,吃什么鱼好却不甚知晓。它含有人体所需的9种必须氨基酸,鱼中含有优质脂肪W-3脂肪酸,以及丰富的维生素D和维生素A。并不是所有的鱼类都适合宝宝食用。目前被全世界广泛关注的水域污染问题,尤其是汞污染,浓度较高时可能致毒,可能对甲状腺,智力发育,神经系统和其他器官发展产生负面影响。
某些掠食性鱼类,包括鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼,旗鱼等体内含有较高量的汞,一定要禁止宝宝食用。
罗非鱼和鲶鱼,它们是生命周期较长的鱼,其体内汞含量比其他鱼偏高,为了宝宝的健康还是少吃为妙。对于许多家庭都常吃到的金枪鱼,FDA则建议如果是罐头装的可以每周吃1—2次,新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。
其他一些鱼和贝类的汞含量较低,包括鲑鱼,鳕鱼,虾,蛤,比目鱼,螃蟹,扇贝等,这些都是给宝宝添加的海鲜的好选择。然而即使这些海鲜体内的汞含量较低,也应该限制宝宝的摄入量,一周食用量不超过340g为宜。
5种DHA含量最高的深海鱼(根据DHA含量在鱼肉中的百分比的大小排列):金枪鱼、鲔鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼。
鱼刺少食用较安全适合宝宝吃的鱼:三文鱼、鳕鱼、银鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼。
。在给宝宝做鱼时,用鱼肉入粥、做馅或是做成鱼丸,把鱼肉与面粉混合做成软饼等,都是适合宝宝的料理方式。小午最喜欢吃的就是香煎鳕鱼饼,它由鱼肉、面、菜制成营养丰富,快手易做。(软饼一般10月龄以上的宝宝就可尝试)鳕鱼上锅蒸6分钟,剔骨去刺剁成肉末。
胡萝卜油菜叶分别用水焯后剁成菜丝。简单易上手的香煎鳕鱼饼,您也快给宝宝做起来吧。欢迎妈妈们将自己制作的美食及宝宝享受的照片发给我们(微信平台),让我们一起为宝宝爱上辅食努力加油吧!
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