有人问，陶瓷中最难烧的是什么？当属高温红釉瓷是也。“要想穷，就烧红”是景德镇的一句民谚，意思就是高温红釉难烧，难烧到能把你烧穷？那它为何难？到底又有多难呢？
明永乐 鲜红釉印花云龙纹高足碗
高温釉缘何难烧？
明宣德 鲜红釉葵花式洗
要想了解高温红釉，就要先了解高温釉。按照烧成温度，颜色釉可分为高温釉和低温釉两种。其中，高温釉是生坯上釉，在1200℃以上的温度下一次烧成，这对窑内温度、湿度，以及工匠手艺经验要求甚高，因此每件高温颜色釉陶瓷都是孤品、绝品，独一无二。而低温釉则是在烧成的素瓷上施釉，然后入小窑，在700℃-900℃的温度下烧成，较高温釉而言难度略低。
明宣德 鲜红釉金彩云龙纹盘
在古代只有皇帝御派督陶官才有烧制高温釉的秘方，因此高温釉历来都属贡品。现在作为国宾瓷送给外国总统、首相等政界要人的颜色釉瓷也多为高温釉。
明宣德 鲜红釉僧帽壶
何为红釉？
清康熙 郎窑红尊釉琵琶
按性质来说，红釉主要包括铜红釉和铁红釉两大类。其出现可以追溯到北宋初年，但真正纯正、稳定的红釉则是明代初期创烧的以铜为呈色剂的鲜红，为高温釉。到嘉靖时，又创烧了以铁为呈色剂的矾红，为低温釉。
清康熙 郎窑红釉凤尾尊
高温红釉，即铜红釉，主要有钧红、宝石红、郎窑红、豇豆红等品种。其中，钧红釉色调红里泛紫，近乎玫瑰花的紫红色，故又称为“玫瑰紫”；宝石红釉始创于明宣德景德镇窑，又被称为“霁红”、“祭红”，是一种纯粹的深红釉，闪烁着红宝石一样的色泽；郎窑红釉始创于清代，釉色鲜艳夺目，釉面有大片裂纹；豇豆红釉始创于康熙，釉色浅红，釉面多绿苔点，有“绿如春水初生日，红似朝霞欲上时”之美誉。
清康熙 豇豆红釉洗
为何高温红釉难上加难？
清康熙 郎窑红釉观音尊
高温红釉是以含铜物质为着色剂，经还原焰烧成的红色釉。自古以来，这种鲜艳红色烧成者极稀，为世所珍。
清雍正 祭红釉胆式瓶
高温红釉的烧制温度较一般高温釉瓷更甚，需维持在1300℃左右，且浮动区间仅在10℃之内。在古代并无计温设备，如何得知窑内温度，又如何稳定控制？全凭工匠的经验。
霁红对杯
在掌握了温度之后，高温红釉还需要一个重要条件，即“黄金位置”。红釉瓷并非窑内各处都能烧制，在每个窑炉内都有一块“寸金地”，只能放下一两匣钵，而红釉瓷则非待在此处不可，但即便如此也无法保证成功。
高温颜色釉茶具
一直到如今，烧制红釉，无论高低温都是较其他色釉更难的事。只要略有偏失，都可能造成发灰、发绿、发黑，甚至烧失等现象。在了解这份不易后，我们再欣赏时或许就会产生在感叹之外的深深敬意。
（古瓷图片来自北京故宫博物院，文字由景德瑞瓷整理编写）
（本文转自上海蜂朝文化官方微信）
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