装饰蛋糕新境界——糯米纸花

ilovecake

说起糯米纸，最容易让人联想起来的就是大白兔奶糖了。

剥开糖纸，就能看见奶糖披上朦胧的糯米纸外衣，

有趣的是糯米纸它不是用糯米做的，也没有纸的成分。

用淀粉糊烘干的一张张薄而透明的糯米纸，

一入嘴自然很快就被唾液化掉。

曾经作为包裹的糖纸

经过现代的不断创新

如今在烘焙界发光发亮

除了奶油霜转印、打印星空棒棒糖等

还有今天我们要介绍的

糯米纸花

也称威化纸花

......

先上图感受下糯米纸花的美好吧

装饰在蛋糕表面上的糖纸花

给人呈现一种岁月静好，现世安稳的感觉

糖纸花型一

1.将铁线绕成一个小圈，插进泡沫小球内（可用食用胶水固定）

2.以对折的方式，剪出1元大小的小圆或者椭圆，作为花瓣。

3.用少量的火份作为沾合剂。逐片花瓣贴上。

4.花饰铁线部分要用保鲜纸包好。

糖纸花型二

1.先用一张糯米纸卷成花心，然后一层层用糯米纸围着花心裹起来，注意空隙的不规则，这样才更生动。下方用wilton glue 食用胶粘住。

2.取少许液态食用色素，兑入几滴矿泉水，搅匀后用小号笔沾取，将花瓣边缘染色。

3.再取色号相同色粉和一支新的干燥的画笔，用点沾的方式把色粉涂于花瓣上。

4.这样一朵漂亮的糯米纸花就做成了~~要注意的是每朵花的颜色深浅都不尽相同。

糖纸花型三

1.利用磨具压出如下图形状，作为花瓣。

2.将糯米纸片对折

3.花瓣看起来像下图的样子，然后用手轻轻压着花的底部

4.做好的小花，用食用胶水轻轻地粘合在另一张糯米纸上。

5.将皱边往花朵中心靠拢。

6.用自己喜欢的颜色开始上色，顺序是从里到外。