豆腐皮肉卷用油豆皮来做要比普通的豆皮好很多，口感柔软中带有嚼劲。豆皮被汤汁侵泡得有滋有味。这种用微波炉做的菜特别适合没有多少时间做饭的上班族，只需提前备好材料，食材预处理后放在冰箱里，下班回来蒸上米饭的功夫菜都做好了，吃完饭还可以小咪一会，不会感到很劳累哦。
豆 腐 皮 肉 卷
by 小英子的美食界
材料
主料
油豆皮200克
猪肉150克
辅料
盐少许
酱油15毫升
十三香1克
白胡椒粉1克
肉冻 适量
清水 60克
姜末7克
香葱碎15克
做 法
①猪肉馅剁碎。
②放入姜碎，味鲜酱油。
③放入白胡椒粉和十三香。
④顺一个方向搅打上劲。
⑤放入香葱碎调匀。
⑥加入少许的橄榄油。
⑦放入适量的肉冻。
⑧搅拌均匀。
⑨油豆皮切成需要的大小宽度。
⑩取一张油豆皮铺平，在一端放上肉馅。
⑫卷起来，卷的紧实点。
⑫卷好的豆皮肉卷放入微波炉玻璃碗中。
⑬放上适量的肉冻，倒入60克左右的清水。
⑭盖上盖，放入微波炉中。
⑮高火，时间选择6分钟。
⑯做好从炉中取出开盖撒上香葱碎。
小 贴 士
★做这种微波炉菜在肉馅里适量的加进些肉汤比较好，可以是骨头汤，肉冻之类增加水分。
★在容器内加入适量的水分，以防在烹饪过程中使食材发干，连蒸带煮的吃起来会软嫩。
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