凉拌小菜，清凉一夏！

赛香瓜
1.青萝卜切丝；大碗中倒盐、糖、白醋，倒入矿泉水搅拌均匀，放入青萝卜丝；
2.红椒、黄瓜切丝；山楂糕切粒；梨去皮切丝；

3.装盘。

-------------

凉拌土豆丝
1.土豆切丝，放入水中浸泡出淀粉；
2.水烧开，放入土豆丝焯烫，捞出过凉；
3.土豆丝中倒入两份生抽，一份醋，淋香油，搅拌均匀；
4.摆入香菜段；
5.土豆丝上撒小米椒圈，锅中倒油，倒入花椒、干辣椒，将油激在土豆丝上即可。

-------------

藕片泡菜
1.烧一点儿热水，加入姜丝、泡辣椒汁同煮，调入糖、米醋、盐，调味，煮开之后加入切小段的泡辣椒，微煮即可盛出晾凉；
2.藕切薄片、焯水，放入泡菜汁中，入冰箱保存，随吃随取。

------------

剁椒金针菇
1.金针菇剪掉根部，放入水中煮开；
2.锅中倒油，倒入剁椒炒出红油，倒入蒜，煸炒至金黄色；
3.金针菇煮好捞出、装盘；锅中倒生抽、蒸鱼豉油、糖、香油，搅拌均匀之后淋在金针菇上即可。

-------------

菠菜拌四丝
1.粉丝泡发，改刀；依次给粉丝、海蜇丝焯水；
2.另起锅，打入水，放一点油，依次焯烫胡萝卜丝、菠菜梗、菠菜叶；
3.碗中放蚝油、生抽、米醋、糖、盐，放入海蜇丝、菠菜、粉丝、胡萝卜丝，搅拌均匀；
4.猪肉切丝，锅中放油，旺火煸炒，放入培根，翻炒均匀，与步骤3混合即可。

------------

凉拌黑木耳
1.黑木耳提前泡发，焯水，过凉，撕小朵；切蒜碎、小辣椒圈；
2.撒牛肉粉、糖、盐、醋、酱油，搅拌均匀；
3.撒小香葱、椒圈、香菜即可。