“什么样的咖啡算是好的？”
“醇厚感、风味、回甘……这些所谓标准说起来太多了。其实总结起来就是入口喜不喜欢。同一个产地的咖啡豆，不同的烘培师做出来的就不一样，所以不能说哪个产区的就一定最好。”
其实咖啡好喝最重要。和生活一样，自己觉得惬意最重要。
材料
咖啡豆15至20克。
做法
1.将咖啡豆放入磨豆机内，进行中细研磨（具体操作依据咖啡豆的烘培程度）。可用手指捻起查看。
2.取一张滤纸，接缝处单向折叠，放在过滤杯口。用85℃至90℃的热水浸润滤纸，去除纸味。滤杯下的玻璃量杯以热水温杯后水倒出。
3.把研磨后的粉末倒入滤纸。稍作摇晃，以达到均匀布粉。用手指在粉末中心挖个洞。
4.第一次注水，咖啡膨胀后停止注水。焖蒸10至20秒。
5.第二次注水。获取200毫升咖啡。倒入咖啡杯即可饮用。
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来源：网络
编辑：摩卡
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